Receitas de Natal - carnes, acompanhamentos, sobremesas e bebidas para o Natal

Já definiu o cardápio da sua ceia de Natal? Aqui no blog você pode encontrar várias sugestões que podem estar na sua mesa natalina, com especial destaque para as sobremesas, porque aqui não tem gente fraca no doce! Rs. Drinques para receber a família e os amigos, algumas carnes e acompanhamentos festivos também não podem faltar. Com passas ou sem passas? Você decide. Pelo meu gosto, coloco passas e ameixa em tudo. Deixo aqui essa polêmica pré-natalina. Esses ingredientes, como cerejas, pêssegos e afins, são clássicos, mas prometo que há sugestões de outros tipos. Confira as receitas de Natal e escolha suas preferidas para a noite feliz!

Receita de Natal - Salada de salsão com maçã e frango - ou salpicão de frango

Para o nosso Natal tropical, só consigo pensar em coisas leves e frias. E, no calor, uma salada bem refrescante é tudo de bom! O salsão ou aipo tem sabor marcante, porém delicado, e consegue trazer esse frescor à salada. Também tem a maçã. Esses dois ingredientes são a base da receita e deixam tudo leve, leve... Vale a pena experimentar, pois essa salada fica muito gostosa. Em outras ocasiões, serve até de prato único, acompanhada de torradinhas para ajudar a forrar o estômago. Em épocas natalinas, geralmente a opção prato único não existe, rs. Ah, o nível de dificuldade da receita é iniciante. Se souber cortar alimentos, já tem boa parte dos requisitos necessários, rs. Olha aí sua singela - e  deliciosa - contribuição para a ceia de Natal da família/amigos.

Receita de Natal - Sangria

Você é daqueles que não abre mão do vinho no Natal? Mas, cá para nós, pode ser um pouco sofrido encarar um tinto no calor que costuma fazer no final de ano. A sangria está aí para resolver todos os nossos problemas (alcoólicos) no Natal! É vinho, mas é leve e refrescante, para se tomar bem gelado. Eu sou muito fã de sangria e acho que a pessoa deve usar as frutas que quiser, sem se ater muito à receita tradicional. Dá para usar vinho branco e rosé também. Espumante... por que não? Nesses casos, a bebida é conhecida por clericot, mas a ideia pode ser a mesma da sangria. O brinde do Natal está garantido, veja como preparar essa bebida tão festiva!

Receita de Natal - Bolo de especiarias holandês (Kruidkoek)

Alguém já está pensando nas receitas para o Natal? Eu já estou e, para inaugurar os posts especiais que vão aparecer aqui nesta semana e na próxima, tem bolo natalino.

Bolo assando já é cheiroso por si só, agora imagine um bolo cheio de especiarias assando. É cheirinho bom pela casa e pela vizinhança inteira, e isso faz parte do ritual do bolo. Depois, é pegar um pedaço ainda quente - pode sim, a mãe deixa - e acompanhar de café, chá ou suco. Se você ficou com esse cenário na cabeça, saiba que esse bolo de especiarias holandês, o Kruidkoek, é perfeito para compor a mesa. Essa é uma das versões que encontrei do bolo, que parece ser um bolo comum em terras neerlandesas. Fica a dica para o Natal, é a cara da festa. E é muito fácil de fazer, veja só.

Salada de feijão branco na alface americana

Sabe aquela receita de salada que leva ingredientes simples do dia a dia, mas que fica bem gostosa e, nesse caso, com cara de festa? Então, o caso é esse. Melhor ainda: fácil, fácil de fazer e, se você tiver o grão em conserva, nem vai ao fogo. Faço essa salada em minutos e me salva muito na hora de preparar algo rápido para jantar. A ideia da alface americana ainda deixou a salada de feijão branco bem bonita, dá para colocar na mesa em ocasiões especiais. As festas de final de ano estão aí e, com nosso Natal e Ano Novo tropicais, uma salada leve e fresca combina muito mais, né não? Veja como fazer.

Como fazer pão de ló

Essa é uma receita muito básica da confeitaria que vale muito a pena aprender a preparar. O pão de ló - nas técnicas clássicas conhecido como génoise - é uma massa de estrutura aerada e, técnicas à parte, é um curinga! Serve para bolos em camadas, bolos gelados, sobremesas em taças, rocambole... é pau para (quase) toda obra. Algumas receitas aqui do blog têm o pão de ló como base, mas nunca tinha enfatizado o preparo dessa massa. A seguir, além da receita, dou algumas dicas no preparo do pão de ló.

Hambúrguer de costela com molho de cerveja preta

Sou da opinião de que a carne de hambúrguer feita em casa, da forma que for, vai ficar muito melhor do que a comprada pronta no supermercado. Há vários cortes de carne que se prestam muito bem para hambúrguer (ao final da postagem mostro umas dicas). A costela bovina, mesmo não sendo um corte clássico para tal, resulta em um hambúrguer delicioso, suculento e cheio de sabor, já que a própria costela tem um sabor especial. Ficou com vontade? A receita que mostro a seguir é um preparo bem simplificado, para todo mundo conseguir ter seu hambúrguer de costela em casa.

Bolo invertido de banana - prático e fácil

Essa receita é um clássico! Se tem banana na fruteira ficando madura demais, é uma boa chance de fazer esse bolo. Adoro, mas, nas horas em que a gente quer praticidade, sempre fico com um pouco de preguiça de fazer esse bolo invertido, por causa do preparo extra da calda de caramelo. Quer dizer, ficava. Já tem um tempo que encontrei um jeito mais prático e fácil de fazer esse bolo de banana, que dispensa a calda de caramelo e, ainda assim, fica invertido, bonito e gostoso! Veja só como eu faço.

Molho de tomate caseiro

Você já fez alguma vez seu molho de tomate em casa? Comprar pronto é infinitamente mais fácil, mas o trabalhinho - é pouco! - que dá de fazer em casa compensa: o molho fica bem mais gostoso e saudável. Fora que a grande vantagem das receitas caseiras é fazer a nosso gosto, com o tempero que a gente quiser, mais pedaçudo, mais ralinho... Eu adoro essa liberdade de ter algo do meu jeito, e não do jeito que a indústria de alimentos quis. Veja a seguir como fazer seu molho de tomate caseiro. Tenho certeza que, mesmo que não vire regra, você vai querer preparar um desses de vez em quando.

Dicas e receitas de cozinha básica

Ninguém nasceu sabendo tudo, não é verdade? Mais cedo ou mais tarde, vamos aprendendo a fazer as coisas. E cozinhar? Não deixe para mais tarde, essa é minha dica. Nenhum ser humano adulto deveria depender dos outros para prover algo tão básico como sua alimentação. E não precisa ser superchef, não. Dominar o básico já está de bom tamanho. Se você gostar da função, aí tem várias maneiras de se aprofundar no assunto, testar coisas diferentes, criar... Tudo isso é para dizer que reuni as receitas e dicas básicas de culinária do blog para ajudar quem está começando ou mesmo para quem quer melhorar suas habilidades na cozinha. Molho branco? É um clássico, tem. Como fazer arroz integral? Tem também. Preparo de massa caseira? Aí já é master, experimente. Confira as dicas e receitas de cozinha básica!

Vaca atolada? Boi atolado!

Como prometido, tem receita com aipim/mandioca/macaxeira! Na postagem passada, mostrei algumas dicas para escolher e preparar essa raiz, agora vem a chance de aplicá-las na prática. Essa receita de vaca atolada está mais para "boi atolado", porque não usei costela bovina, como é usual no prato. Fui de lagarto mesmo e o sabor ficou maravilhoso, de comida caseira, bem temperada. Vale muito fazer quando o clima está mais friozinho, mas pode ser uma opção para o almoço ou jantar de qualquer dia, pois é um prato que só precisa de arroz branco para acompanhar, não é muito trabalhoso e fica pronto relativamente rápido. O trabalho maior é cuidar do aipim, mas, com os truques que já sabemos, fica bem mais fácil. Veja como fazer - também deixei o link para a postagem do aipim!

Como escolher aipim ou mandioca ou macaxeira

Um vegetal de tantos nomes e tantas dúvidas! Rs. A mandioca também é chamada de aipim - como aqui na minha terra, Rio de Janeiro - ou macaxeira, dependendo da região do país, mas as perguntas que todos compartilham são quase as mesmas: como comprar, guardar e lidar depois com ele? Ao longo do tempo fui aprendendo algumas dicas em relação ao aipim, que trago reunidas aqui para você. Em uma próxima postagem vai ter receita com ele para a gente colocar os ensinamentos em prática! Fique de olho. Por enquanto, vamos ao primeiro passo. Vem comigo, à feira ou ao mercado, escolher bem o aipim e depois saber o que fazer com ele em casa.

Lombo suíno com melado e limão

Simples, simples, mas cheio de sabor. A carne de porco já é saborosa por si só, na minha humilde opinião, então não precisa de muita coisa. O limão combina muito com cortes suínos, já é sabido e notório, e o melado traz o adocicado que casa muito bem com tudo isso. O preparo é bem fácil e fica a sugestão para fazer no dia a dia e variar a carne de porco. A sugestão é com lombo suíno, mas dá para fazer com qualquer corte suíno que vá para a frigideira. Confira o preparo!

Costelinha de porco com barbecue e batatas

Sabe aquela costelinha de porco que desmancha na boca, bem suculenta e saborosa, que você come no restaurante? Dá para fazer igualzinho em casa, juro! E, apesar de ser um pouco demorado, por causa da marinada e do cozimento lento, não é um preparo difícil. Vale a pena experimentar em uma ocasião especial, garanto que ninguém vai pensar duas vezes em trocar o restaurante pelo aconchego do lar. Para ficar completão, mostro também a receita de um molho barbecue delicioso e de batatas rústicas temperadas no capricho para acompanhar seu porquinho. Vem que vai ser sucesso!

Ciranda de Receitas - Filé mignon com uísque e mostarda do Ana Claudia na Cozinha

Olha a gente aqui de novo na Ciranda de Receitas! A roda girou e já chegou a quinta-feira do troca-troca. Quem também aparece aqui de novo é minha parceiríssima Ana Claudia, do blog Ana Claudia na Cozinha. Na segunda visita ao Casa, a Ana traz uma receita elegante e, ao mesmo tempo, fácil de fazer. Adoro! Escalopes de filé mignon com molho de uísque e mostarda... Acredite, apesar do nome pomposo, é molezinha. Preciso experimentar, recomendo que você experimente também! Vamos ver como preparar.

Charutinhos de couve e arroz

Era um maço bem grande, por isso, dá-lhe mais couve no blog! A ideia veio da culinária árabe, mas esse charutinho não tem nada de tradicional. Foi uma receita que saiu para aproveitar sobras de arroz e recomendo que pense nela com carinho quando for fazer a "limpa" na geladeira. Os charutinhos de couve e arroz que mostro aqui são vegetarianos e pegaram um pouco das influências árabes, mas sem pretensão de seguir a receita tradicional. E o "origami" de montar os charutinhos ainda é divertido, cozinheiros entenderão, rs. Uma refeição relativamente rápida, leve e - se for a la vegetariana - completa. Acompanhe o passo a passo!

Macarrão com couve e pimenta

Quem gosta de couve levanta a mão! Eu sei que essa verdura não é unanimidade, mas quem gosta fica procurando oportunidades para preparar. Couve refogada com alho é um clássico, eu sei, mas, às vezes, dá vontade de fazer algo diferente com couve. Esse macarrão com couve e pimenta é um prato daqueles "rapidão", ótimo para fazer quando se está sozinho, por isso a receita rende exatamente uma porção. Além disso, é uma receita vegetariana e é uma receita diferente de massa, mais leve e muito gostosa. Veja como preparar.

Bolinho de arroz

Estou fazendo uma "desensibilização" de bolinho de arroz. Era uma coisa que não gostava, não sei explicar o porquê. Aqueles bolinhos que têm a massa muito cremosa me dão aflição (haha), talvez grãos de arroz mais soltinhos sejam a chave da minha frescura preferência. Essa é a melhor coisa de se cozinhar: fazer do seu jeito, a seu gosto. E aqui os bolinhos de arroz estão cumprindo com louvor sua função de aproveitar sobras de arroz e, ao mesmo tempo, agradar a cozinheira. Porque cozinhar algo que você não vai comer é meio triste, igual ao dia em que fiz a blooming onion. Veja como é fácil e pode guardar a receita. Nada de arroz no lixo, reaproveitar é a melhor pedida!

Ciranda de Receitas - Pão de linguiça com azeitona do NacoZinha Brasil e torta de chocolate do Teretetê na Cozinha

Chegou mais uma quinta-feira de Ciranda de Receitas! Desta vez, faço a brincadeira por aqui é dupla, pois faço par com a Regina do blog NacoZinha Brasil e com a Teresa do blog Teretetê na Cozinha. E como toda semana de Ciranda, recebo visita trazendo comida gostosa para oferecer ao leitor do Casa, Coisas e Sabores. Tem pão para o lanche e torta de chocolate para a sobremesa! Aproveite para guardar mais essa dica no caderninho de receitas - mas que coisa antiga! Rs -, que receita prática e boa vale a pena ter sempre à mão. Veja que delícia.

Como fazer cachaça com caju dentro na garrafa

Christian Knepper/Embratur

 Você também já se pegou imaginando como frutas enormes - como o próprio caju - e até bichos como caranguejos e lagostas vão parar naquelas garrafas de cachaça, geralmente artesanais, muito comuns no Nordeste? Para contribuir com a cultura "cachacística" (rs), achei interessante trazer o modo artesanal de se fazer cachaça com caju dentro da garrafa. É um método muito engenhoso e que, mesmo que você ou eu não possa reproduzir - nenhum cajueiro à vista, infelizmente -, é muito interessante de se conhecer e faz parte de uma tradição culinária que deve ser passada adiante!

Creme alpino

Dá para usar como recheio de bolo - e também como cobertura. Dá para montar pavê e para servir em taças. Também virou picolé. O creme alpino é uma receita muito fácil e versátil, que leva poucos e bons ingredientes e não precisa ir ao fogo. Para as boleiras de plantão, fiz originalmente para rechear um bolo de pasta americana, ficou perfeito para isso, fica a dica. As sobras renderam essas várias outras coisas que me fizeram gostar ainda mais da receita! Veja como fazer.

Receitas de doces (bem) brasileiros

Doce, doce, doce... a doçaria tradicional brasileira é conhecida pela alta dose de açúcar e é isso mesmo que amamos. Herança portuguesa, também puxada na doçura. Assim como muitos doces tradicionais brasileiros, que são adaptações de receitas vindas com famílias de Portugal que, em terras tupiniquins, ganharam ingredientes locais, como mandioca (aipim, macaxeira) e leite de coco. Sorte a nossa, que ganhamos sobremesas deliciosas. Não podemos nos esquecer dos "polêmicos" brigadeiros, que fazem os gringos torcer a cara, mas que nós adoramos e é, na verdade, uma receita mais recente. Para adoçar a vida de um jeito bem brasileiro, reuni algumas receitas de doces que são bem nossos. Confira a lista!

Salada morna de tomate

Começando a segunda-feira bem leve. Quem nunca (tentou)? Rs. Por aqui, em terras cariocas, o clima já esquentou - e muito! -, mas a salada morna de tomate é boa opção para quando as temperaturas mais amenas chegarem. É uma receita fácil e prática. Só tem tomate para a salada do almoço ou do jantar? Pois você tem tudo. E nada de apenas fatiá-lo e colocar sal e azeite, dá para inventar. Salada de tomate é coisa simples e gostosa, caprichando no preparo você consegue dar ainda mais sabor ao tomate, saboroso por si só. Os ingredientes são simples e um dos diferenciais é o preparo: vai ao forno. Confira a seguir como preparar e experimente, tomate sem graça nunca mais.

Ciranda de Receitas - Bolo de nozes e maçã do CamomilaRosa e Alecrim

Chegou mais uma quinta-feira de Ciranda de Receitas! Hoje recebo aqui no blog a Rosana, do blog CamomilaRosa e Alecrim e que veio trazendo algo que a gente adora: bolo! O bolo de nozes e maçã da Rosana é muito elegante e delicado, vai bem para as festas, mas ainda assim é fácil de fazer. Tenho certeza que você vai ficar com vontade de experimentar essa receita, assim como eu fiquei. Acompanhe o modo de preparo.

Café da manhã de micro-ondas

Essa receita vai ajudar naquela hora em que o café da manhã tem que sair bem rápido ou mesmo para aplacar qualquer fominha que apareça ao longo do dia. O esquema é colocar tudo - queijo, presunto, pão, ovo... - na caneca e levar ao micro-ondas. Acompanhe de uma xícara de café e um café da manhã completo está garantido. Adorei a praticidade dessa receita! O segredo do sucesso: tem que comer quente, assim fica mais gostoso. Veja como preparar seu café da manhã de micro-ondas.

Arroz com frango chinês

Juntas, a ideia do frango xadrez e do arroz frito chineses viraram a salvação de um arroz que estava rolando na geladeira. Quer aproveitar sobras de arroz de um jeito gostoso e ainda descolar um almoço ou jantar rapidão? É só se jogar nessa receita. Os sabores que remetem à culinária chinesa estão presentes e ainda é uma boa para fazer reaproveitamento de alimentos. Os ingredientes podem variar, de acordo com o que você tiver à mão, mas é tudo coisa simples. Mas, ó, é sucesso! Ninguém vai perceber que é mais um versão do "soborô" de ontem, rs. Veja a seguir como fazer.

Sopa de carne com vinho

Vi essa receita na TV há algum tempo e fiquei com muita vontade de fazer. Só precisava de um clima mais favorável, mais fresco. Confesso que as temperaturas amenas já chegaram muitas vezes e só agora a sopa de carne com vinho saiu! Rs. E valeu a pena esperar. É comida quente, aconchegante, bem temperada e saborosa. Vai bastante vinho, mas ele se mistura com a carne e forma um caldo delicioso! Veja como fazer.

Ciranda de Receitas - Sopa caipira de milho com frango do Menu Criativo

Chegou mais uma vez o momento de visitar blogs amigos e receber visitas deliciosas no Casa, Coisas e Sabores! Nesta semana, meu par do Ciranda de Receitas é a Ana Paula do blog Menu Criativo, um espaço com receitas, dicas e curiosidades do mundo gastronômico. Recomendo passar por lá! Para ter um aperitivo, veja abaixo a receita que a Ana trouxe para a gente, uma sopa caipira de milho com frango que é de desejar tempo frio - e todos sabemos que não sou fã de frio. Pois é, rs. E é superfácil de fazer, gostamos.

Alcatra assada com mostarda e alho

Uma peça grande de carne assada, se não é o preparo mais rápido do mundo, acaba se tornando economia de tempo depois. Em casa, pelo menos, ele rende várias refeições e, quando a gente enjoa de comer as fatias de carne, ela vai desfiada em uma infinidade de coisas: omelete, panqueca, tapioca, salada... É por essas e outras que essa alcatra, que ganhou sabores deliciosos da mostarda e do alho, vale muito a pena de ser feita! O preparo pode não ser rápido, mas considero prático porque o trabalho maior é ficar tomando conta no forno, rs. Serve para o almoção de domingo também, carne assada costuma fazer sucesso. Veja bem explicadinho como fazer!

Bolo de chocolate com banana

Se chocolate já é bom, com um toque de banana fica melhor ainda. Esse bolo fica fofo, úmido e saboroso, por causa da adição de banana à massa. É sucesso garantido! E não tem mistério nenhum para fazer, o preparo é o de um bolo convencional, com os ingredientes de praxe. O cheiro maravilhoso de bolo assando para o lanche da tarde está garantido. Veja a receita e faça hoje mesmo ou, se aguentar esperar, já tem o bolo para a família do final de semana.

Salada de pão ou panzanella fajuta

Fácil, leve, gostosa e nutritiva: essa salada de pão tem tudo para ser o almoço ou jantar de hoje. De inspiração italiana, ela virou uma panzanella fajuta porque não é a receita tradicional, com todos os ingredientes tal qual deveria ser. E o bom disso é mostrar que, mesmo assim, adaptada, você ainda vai ter uma salada deliciosa, porque a ideia principal continua lá. A panzanella é uma salada de pão italiana que, como todo prato do país da bota, não te deixa passar fome. Tem leveza, sim, porque é uma salada, mas tem "sustância"! Muito versátil, fez sucesso na minha casa como entrada para uma lasanha, mas também, dias depois, foi prato principal no jantar. Veja como é molezinha de preparar.

Ciranda de Receitas - Batata assada em lâminas do Abóbora Menina

Assim como o mundo, a Ciranda de Receitas gira, gira e traz na quinta-feira, a cada 15 dias, a saborosa receita de um blog convidado! Hoje recebo a Cristina do Abóbora Menina, um blog cheio de delicadezas e comida boa. Prova disso é a receita que ela trouxe para a gente: uma batata assada em lâminas facílima de fazer e muito charmosa, que vai fazer bonito como acompanhamento de carnes e aves. Achei a cara do Casa, Coisas e Sabores, porque adoramos essas coisas que parecem ter dado muito trabalho de fazer, mas, na verdade, não deu trabalho nenhum, rs. Fica uma lindeza para servir, eu gostei muito, espero que você goste também. Vem comigo ver a receita!

Pão caseiro de milho

Sem sova, sem muita sujeira e com apenas um descanso. Esse pão de milho é baseado na receita de pão caseiro da Palmirinha, campeã de praticidade e sabor. Com uma alteração aqui e outra ali de ingredientes, dá para conseguir um pão de milho que eu, pessoalmente, adoro. Sei que muita gente também é fã desse sabor de pão. Ele cai muito bem com geleia e outros acompanhamentos doces, como foi minha escolha, mas também é amigo de queijos e frios. É um dos jeitos mais fáceis de fazer pão que eu conheço! Veja só a receita a seguir.

Ciranda de Receitas - Arroz colorido do Ana Claudia na Cozinha

Esta semana está de volta a ciranda mais deliciosa da blogosfera! Desta vez, quem veio fazer visita na Ciranda de Receitas foi a querida Ana Claudia, do blog Ana Claudia na Cozinha, que eu acompanho e que tem um jeitinho muito gostoso e caseiro de cozinhar. Tive o prazer de conhecer a Ana pessoalmente em um Encontro Gourmet e pude comprovar como é um doce de pessoa. Para chegar chegando, ela trouxe logo um dos nossos pontos fracos: uma receita de prato único! É um preparo que sai muito por aqui e que eu sei que todo mundo adora, pois é prático, gostoso e suja pouca louça - caiu até uma lágrima de alegria. Vem ver o arroz colorido com carne seca da Ana que está valendo, ó, muito a pena.

Fondue de queijo com shitake

O tempo esfria e a gente só consegue pensar em coisas gostosas e quentes. Digo e repito: ter uma "minilareira" com comida quente em cima da mesa é bom ou é ótimo? Pois essa é a mágica da fondue. Essa é de queijo e leva um toque a mais que fez toda a diferença. O funghi deu um sabor incrível à receita de um jeito muito simples. Providencie pão - e vinho, recomendo com força, fé e foco - e é tudo o que você precisa para acompanhar a fondue. Batata, couve-flor e brócolis cozidos, além de tomatinhos, também acompanham bem. Aproveite!

Como fazer merengue suíço

Dos vários tipos de merengue - tem também o francês e o italiano - esse é o que mais uso, pois é bem versátil. Ele não é tão estável quanto o merengue italiano, mas também não é tão frágil quanto o merengue francês, fica ali no meio e é ótimo para cobertura de bolos e cupcakes. E é relativamente fácil de fazer também, só é preciso tomar alguns cuidados. O auxílio de um termômetro para calda ajuda, mas é perfeitamente possível fazer sem esse utensílio, presta atenção na dica.

Ciranda de Receitas - Patê de alcachofra do Ohh Céuss

Mais uma semana recebendo visita! É bom demais conhecer outras cozinhas e, desta vez, minha convidada no Ciranda de Receitas - ação entre blogueiros em que cada blog leva uma receita para o outro, em pares - é a Catarina do blog Ohh Céuss. O blog é novinho em folha, mas a paixão da moça por cozinhar é antigo... Convido você a ver a receita que ela trouxe para a gente, um patê de coração de alcachofra facinho de fazer e que serve de entrada ou petisco. A Catarina conta histórias e receitas deliciosas no blog dela. E como sabia que a gente gosta de receita fácil e gostosa? Só sei que acertou em cheio!

Abra seu paladar - petiscos com queijos da Europa

Alguém falou em queijo? Na semana passada, fui convidada a participar de um almoço da campanha Abra Seu Paladar, que promove queijos europeus no Brasil. A ação, como diz o nome, incentiva a buscar diferentes "usos" para os queijos. Quando compramos queijos como camembert, brie etc, geralmente fazemos uma tábua de queijos e está tudo certo, não é? Sim, é verdade que está certíssimo, mas há outras opções deliciosas e fáceis para aproveitar esses queijos, principalmente para quem gosta de cozinhar. Assim, no almoço elaborado pelo chef David Jobert, do restaurante Le Bistrot du Cuisinier (Ipanema/RJ), algumas das estrelas foram as entradas elaboradas com queijos como o roquefort. As receitas são fáceis e deliciosas, dá para fazer em casa! Confira a seguir.

Ricota caseira

Tem certas coisas que só quem gosta de cozinhar entende. É fácil fazer ricota caseira? É mais fácil ir ao supermercado comprar uma pronta... mas cadê nossa diversão? Rs. É nessa vibe do experimentalismo que saiu um queijinho "eu que fiz" da minha cozinha. Você decide se vai querer mais cremoso ou mais sequinho, a maravilha de se fazer em casa. O ingrediente é basicamente leite, não vai nada muito mirabolante. Vem fazer queijo em casa porque comer algo que você mesmo fez... só quem cozinha entende.

Ciranda de Receitas - Costelinha com barbecue do Danni e Lype

Sinto cheiro de costelinha de porco no ar! Como não amar? A Irene, do blog Danni e Lype, sabe disso e chega na casa trazendo essa receita que vai agradar 101 entre 100 pessoas. E o molho barbecue que deve acompanhar a carne é caseiríssimo, para nunca mais ter que comprar pronto. O Casa, Coisas e Sabores dá as boas-vindas à Irene, nossa convidada desta quinta-feira no Ciranda de Receitas, uma ação entre blogueiros na qual um visita o blog do outro, levando alguma receita gostosa. E eu também apareço lá no Danni e Lype! Acompanhe essa ciranda!

Salmão grelhado com arroz de limão

Simples, rápida, saudável e gostosa. Quer refeição melhor do que uma que reúna todas essas qualidades? O arroz de limão é perfeito para acompanhar peixes - guarde a receita para os próximos! - e o salmão... dispensa apresentações. É um peixe que não precisa de muito para ficar saboroso. Apenas com temperos simples e grelhado já vira um banquete. Aliás, qualquer filé ou posta de peixe fresco pode entrar no lugar do salmão com louvor. Veja como preparar.

Ciranda de Receitas - Batata doce rosti do Sabores da Vida

A Ciranda de Receitas rodou e... o Casa, Coisas e Sabores recebe a visita da Marisa, do blog Sabores da Vida. Confira hoje mais uma receita de um blog convidado dentro da saborosa "dança" que vários foodbloggers realizam toda semana. A cada quinta-feira, recebo uma visita aqui e o Casa, Coisas e Sabores dá um "olar" em outra casa virtual dessa internê afora. Ah, e visita boa leva um quitute, não é verdade? Somos visitas boas, rs. Veja abaixo o passo a passo da receita que a Marisa compartilha com a gente.

Ciranda de Receitas - Sopa de cebola do Artes da Mel

O Casa, Coisas e Sabores entra com tudo na segunda semana da Ciranda de Receitas, uma iniciativa da Lylia, do blog Simples Assim, para reunir foodbloggers em um troca-troca de receitas. Funciona assim: a cada semana, os blogs participantes são sorteados em pares e cada par publica a receita um do outro. Sabe aquela visita muito bem-vinda que ainda chega trazendo alguma coisa gostosa para o lanche? Então, é mais o menos isso, só que virtualmente, rs. E nessa ciranda de pares ninguém dança. Quer dizer, só se for de alegria! Hoje recebo em casa a Mel, do blog Artes da Mel, trazendo uma sopa de cebola divina. É claro que vou dividir com você, afinal, somos todos de casa! Confira a receita deliciosa.

Quindim

Quem resiste a esse docinho amarelo e brilhante? Doces com ovos não estão entre meus favoritos, acho que essa é uma das poucas restrições que tenho em relação a doces, rs. É preciso estar bem feito, com sabor suave, para que eu ache gostoso. Nesse caso, garanti que não ficaria com cheiro nem sabor forte de ovos e ainda tem o coco, que, aí sim, adoro. Essa receita de quindim é bem fácil de preparar e, se não quiser fazer em forminhas individuais, dá para usar uma forma de pudim pequena ou outro recipiente que vá ao forno. Assim, em porções pequenas, fica lindo para festinhas, como foi o caso desses quindins.

Pudim de ricota e limão

Nem sempre pensamos em leveza quando queremos comer uma sobremesa. Parece que, nessa parte da refeição, queremos mesmo é enfiar o pé na jaca, bem fundo, e isso é tolerado e apoiado. Eu tolero, apoio e gosto, claro. Mas a formiga doceira aqui também gosta de ter opções para poder comer um doce quando a calça jeans não está fechando mais ou mesmo para oferecer a pessoas que não são lá tão fãs de doce. Como pode isso? É essas pessoas existem, rs. Tudo isso para dizer que esse pudim de ricota é a leveza em forma de doce. Com textura e sabor delicados, o azedinho do limão "quebra" ainda mais o açúcar comedido do pudim. O queijo não fica muito presente, é como se você estivesse comendo o recheio de um cheesecake. Levinho assim, comeria potes. Facinho assim, dá para fazer sempre. Vem ver a receita!

Pão simples de massa com ovos

Pão fofinho, com casca fina e de sabor rico era tudo o que eu queria para o lanche da tarde. Por aqui já passaram algumas receitas de pães, mas essa me surpreendeu pela facilidade e pelo resultado: parece que foi um pão bem mais trabalhoso de se fazer. Sou fã dos pães mais simples, que levam basicamente farinha de trigo, fermento, água e um pouco de óleo, mas esse ganhou muito sabor e um textura deliciosa com a adição de ovos e manteiga. Vale experimentar. E vale também tostar depois as fatias na frigideira com um pouco de manteiga. Convenci? Veja como fazer.

Receitas para café da manhã ou almoço do Dia das Mães

Tudo bem que o dia dela é todo dia, não é verdade? Mas o próximo domingo é a data oficial para fazer um mimo para sua mãe. Dar presente é legal. Quem não gosta de receber? Mas algo feito com suas próprias mãos tem um carinho a mais. Como somos adultos, vamos deixar de lado os colares de macarrão e os cartões pintados com lápis de cor, rs. Nesse dia, preparar um café da manhã ou almoço para o homenagear sua mãe é fofo e prático: tenta ir num restaurante sem reserva no domingo para você ver. E pode ficar tranquilo que aqui tem opção para filhos com diferentes habilidades na cozinha, dos iniciantes aos mais experientes. E claro que sua mãe vai dizer que ficou uma delícia, essa é a vantagem, rs. Confira receitas para você preparar aquele café da manhã caprichado ou um almoço singelo no Dia das Mães.