verificador pinterest Casa, Coisas e Sabores: 2017

domingo, 24 de setembro de 2017

Bolo gelado de chocolate para vontade que não passa


Não sei se é uma mania exclusiva de quem tem blog de culinária, mas preciso fazer uma confissão: sou "colecionadora" compulsiva de receitas. Tenho receitas guardadas para umas cinco vidas - e vidas de quem gosta de cozinhar, diga-se de passagem. Esse bolo gelado de chocolate apareceu em uma das minhas trocentas fontes de receitas e acabou passando na frente de muitas outras por motivo de respeito muito minhas vontades incontroláveis. Sabe aquele crush* por quem você suspira, em quem você pensa 24 horas por dia? Fico assim quando quero muito comer alguma coisa. E esse bolo de chocolate é tão fácil de fazer, e vale tanto cada pedaço, que me convenceu a não esperar muito.

sábado, 9 de setembro de 2017

O melhor bolo de laranja do mundo leva nozes e canela


Tendo, pois, anunciado a que essa receita veio logo no título da postagem, deixo uma recomendação: faça. É muito difícil para mim dizer qual meu sabor de bolo favorito, sob o risco de ser injusta com algo tão delicioso como bolo. Mas, se me perguntassem e eu tivesse que responder, diria que meu preferido é bolo de laranja, ali de mão dada com bolo de limão. Assim que bati os olhos nessa receita, vi tudo que gosto e um diferencial: a laranja vai toda dentro do bolo. Eu disse toda. É para os fortes, porque é TODO o sabor da laranja que vai no bolinho. Posso dizer, com toda certeza, que virou meu bolo de laranja favorito, até agora, pelo menos.

quinta-feira, 17 de agosto de 2017

Fondue de doce de leite


Escolhi com muito cuidado a receita para marcar a "volta dos que não foram", rs. A fondue de doce de leite é uma das receitas que estão numa lista até grandinha para serem publicadas no blog, mas cadê tempo, coragem e disposição? Bem, o frio que resolveu dar as caras novamente essa semana me inspirou a trazer essa fondue - as baixas temperaturas fazem a gente querer comer, fato científico. Se você "cansou" da fondue de chocolate como sobremesa da fondue salgada, a de doce de leite é ótima opção para variar. É bem fácil também de fazer e, vou contar um segredo: nem precisa ser servida quente, pode ser fria também. Eu sei, descaracteriza a fondue, mas tudo em nome da gula em qualquer estação do ano. Apoiamos. Veja a receita a seguir.

terça-feira, 20 de junho de 2017

Brigadeirão de chocolate branco


Fale essa palavra depois de um almoço e veja a mágica acontecer: bri-ga-dei-rão. Nem precisava, mas esse é um pouco diferentoso, pois é feito de chocolate branco. Recomendo firmemente colocar geleia de frutas vernelhas ou de frutas cítricas por cima, esse frescor ajuda a "quebrar o doce" e combina muito bem com esse brigadeirão. A praticidade na hora de preparar é mesma. Você leva alguns minutos para fazer e depois é forno e geladeira. Faça no dia anterior: fica mais gostoso na hora de comer e receitas que podem ser preparadas com antecedência são práticas. Veja como é fácil fazer.

quarta-feira, 17 de maio de 2017

Quibe vegetariano assado


Quibe de forno, assado ou de travessa... Dá para fazer sem carne? Dá e muito. Fica uma delícia, leve e é ótima opção para quem não consome carne ou mesmo para driblar a falta do ingrediente na hora de preparar a receita. Foi o meu caso, tinha tudo para fazer o quibe, menos a carne e o hortelã. Esse último foi facilmente providenciado de uma feira próxima, já a carne requeria uma visita ao supermercado. A preguiça, então, foi uma ótima chance para testar o quibe vegetariano. Se a receita tradicional de quibe é um excelente prato único, acompanhado só de salada, o quibe vegetariano - além de prato único - pode ser um belo acompanhamento para o kafta, por exemplo. Deixo também abaixo os links para as receitas "árabes" já publicadas no blog. Dá para fazer um almoção ou jantarzão das Arábias! Veja, a seguir, como preparar o quibe vegetariano. É só na facilidade.

segunda-feira, 24 de abril de 2017

Como cuidar do seu jardim (pequenos espaços)


Como a feliz moradora de um apartamento sem varanda, são anos de "luta" para conseguir ter algum verdinho em casa. As plantas ajudam na decoração, alegram o ambiente e, para quem curte, são uma boa terapia. No entanto, a falta de um espaço ao ar livre é sempre um complicador na hora de ter plantinhas, porque, né...a natureza é o habitat natural delas. Mas é muito possível, sim, transformar seu AP em um pequeno santuário verde. Ou pelo menos ter um vasinho, vá lá. De antemão, já digo uma coisa: é preciso cuidar e ter algum trabalho. E isso pode ser muito legal.

segunda-feira, 10 de abril de 2017

Receitas e dicas para a Páscoa


Nem só de ovo de chocolate é feita a Páscoa! Aliás, dá para ir bem fundo nessa ideia. Aliás, você já viu os preços dos ovos de chocolate? Quase caí para trás. Enfim, como é tradicional o almoço na data para a família, pois é dia de celebração, reuni algumas receitas e dicas que podem ajudar a preparar a festa em casa. Sabe o bacalhau, tradição portuguesa que muita gente adota? E para dessalgar? Vem comigo que tem essa dica. Algum ser raro não curte chocolate e você quer fazer uma sobremesa ainda com cara de Páscoa? Chega mais que tem receita. Vai pensando no seu menu de almoço de Páscoa, aqui tem várias opções para entrar na sua lista.

quarta-feira, 22 de março de 2017

Bolo de chocolate beeem chocolástico


Vamos fazer um exercício: pense em um bolo de chocolate bem macio, fofo e úmido, bem escuro, com sabor muito intenso e um cheiro delicioso de fábrica de chocolate. Foi quase uma meditação, não é? Rs. Após esse breve momento de relaxamento, saiba que o bolo de chocolate da sua imaginação - dos seus sonhos, eu diria - pode estar aí na sua frente em alguns instantes. Eu nem sou tão fã assim de bolo de chocolate e fiquei impressionada com esse. Quem gosta muito precisa fazer esse bolo, já aviso. E, ainda por cima, tem um preparo muito simples e rápido, tudo batido à mão e está pronto. Veja a seguir como fazer!

segunda-feira, 13 de março de 2017

Cuscuz com abóbora e damasco


Cuscuz marroquino, praticamente um "macarrão instantâneo" para mim. Deixava abafado com água quente, sal e pimenta do reino e, em uns 5 minutos, estava pronto para ser misturado com o que quisesse e virar almoço. Essa história feliz acabou quando a caixinha de cuscuz marroquino começou a se aproximar dos 20 reais no mercado. Comprava a menos de 10 reais a caixinha, não era barato, mas dava para brincar de Rita Lobo. Descobri esse ingrediente com ela, ainda em tempos que era só o site Panelinha. Mas essa história termina bem, sim: o brasileiríssimo cuscuz nordestino desbancou o gringo e ocupou o espaço com louvor. E a cerca de 2,50 reais o saquinho. Dá para ser feliz com o que se tem? Muito! Aprendizado na cozinha e na vida. Vem ver como eu "amarroquinei" o cuscuz nordestino e ficou versátil e delicioso.

quarta-feira, 8 de março de 2017

Dia Internacional da Mulher e aniversário de 7 anos do blog!


É sim, com muito orgulho, que lembro que o Casa, Coisas e Sabores começou despretensiosamente num 8 de março, há 7 anos. Não houve nenhuma associação à data na época, foi pura coincidência mesmo. Mas gosto muito de ter essa data de aniversário para o blog e de ver nele algumas questões ligadas ao Dia da Mulher. Como venho, ao longo desses anos, trabalhando comigo mesma qual meu lugar na casa, na vida e no mundo. A conclusão? O lugar que eu quiser. Mas só vale se for o lugar que eu mesma escolher, conscientemente. Meu lugar é na cozinha? Amo cozinhar, mas venho aprendendo que a função de alimentar não deve ser exclusividade minha, por mais que eu ame cozinhar. E tenho sido feliz por perceber essas coisas, me libertar das amarras externas que nos acompanham desde que nascemos, apesar de ser um caminho de descoberta nada fácil - na verdade, é bem sofrido. Hoje, então, quero ter um papo com as amigas leitoras do blog.

segunda-feira, 6 de março de 2017

Panquecas de abóbora


O dia a dia é corrido? Eu sei, eu sei... o meu também é, mas às vezes surge um tempo, uma oportunidade, uma ocasião, uma vontade. E o café da manhã basiquinho se transforma em algo mais elaborado, caprichado. Talvez você não vá fazer essas panquecas de abóbora com tanta frequência, mas vai se lembrar delas quando quiser caprichar um café da manhã ou da tarde. O preparo é muito fácil e só não digo que é rápido porque precisa cozinhar a abóbora. O sabor? Esse é imbatível! Abóbora com especiarias é uma combinação que cai bem em tudo, inclusive em panquecas. Experimente essa panqueca diferente em alguma ocasião. Crie uma ocasião. Vale a pena! Veja a seguir como preparar.

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2017

Sorvete fácil com dois ingredientes


Pessoas sem sorveteira, uni-vos! Não tenho uma produção de sorvete caseira que justifique a compra de uma, nem espaço, nem dinheiro. Por isso essas receitas caseiras para conseguir sorvete cremoso, sem ficar batendo o sorvete na batedeira umas tantas vezes enquanto vai congelando, são puro amor por algo gelado no verão. Esse sorvete fácil leva apenas dois ingredientes e pode receber outras coisitas a mais para obter sabores diferentes. É preciso ter uma batedeira ou mesmo um mixer que possua batedor de ovos. No mais, é uma praticidade só. Acompanhe.

quarta-feira, 22 de fevereiro de 2017

O que não pode faltar na despensa


Acho que todo mundo que gosta de cozinhar tem seus ingredientes queridinhos. Mais: aqueles ingredientes que, se estão em falta, te deixam perdido na cozinha. Parece que nada vai sair por causa da falta daqueles benditos ingredientes. Você também é assim, tem os seus ingredientes que não podem faltar na geladeira e/ou despensa? Faz loucuras para que nunca faltem? (Diz que sim, senão vou achar que tenho problemas, haha). Vou contar um dos meus mais amados, que nem é tão óbvio assim: limão. Fico sem pai nem mãe se faltar limão em casa. Também, aqui limão é pau pra toda obra. Vai em doces e salgados - carnes, saladas, sopas - quase na mesma proporção. Coloco limão em tudo! A seguir, conto mais dos meus ingredientes mais usados e quero saber os seus também. Bora começar a terapia coletiva! Rs.

segunda-feira, 20 de fevereiro de 2017

Doce de banana em calda


Simples, fácil de fazer, muito caseiro e gostoso. Por que o doce de banana em calda ainda não tinha aparecido por aqui, hein? Muita injustiça. Sabe aquelas bananas maduras demais para comer? São perfeitas para essa receita. Aliás, toda vez que você vir bananas querendo ir para o céu das frutas você vai lembrar desse doce. Talvez porque fique uma delícia e é sempre bom arrumar uma desculpinha para fazer, rs. Apesar do caramelo - sim, a banana é caramelada, chora de alegria -, ainda é uma receita muito fácil, praticamente junta tudo e tá pronto. Veja, a seguir, como preparar.

segunda-feira, 6 de fevereiro de 2017

Costela bovina desossada na pressão (com cerveja preta)


Saborosa por si só, a costela bovina é uma carne que dá um caldo, literalmente. Fica ótima em preparos com molho, para acompanhar de purê, polenta ou mesmo arroz branco. Essa foi a escolha para essa costela na pressão, bem simples e, tirando o tempo da panela, rápida também. A vantagem é que, quando a carne fica pronta, praticamente tudo está pronto, pois não pede muitos acompanhamentos. Só o tradicional arroz branco, já citado, basta. Neste caso, usei costela desossada, mas nada impede de usar a carne com osso, que confere um sabor a mais ao molho. Veja a seguir como é simples preparar esse prato substancioso e bem caseiro. Quem não gosta? (A maioria, pelo menos, gosta, rs).

segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

Farofa de cuscuz com castanha de caju


Farofa é um acompanhamento que (quase) todo mundo gosta e que é muito fácil e rápido de fazer. Mas tem jeito de conseguir algo diferente, para não ficar a mesma farofa de sempre? Ô, se tem. A dica de hoje é fazer a troca da farinha de mandioca pela farinha de milho para cuscuz. A gente jura que ama a farofa tradicional, mas, às vezes, é bom dar um respiro nessas relações e experimentar coisas novas (polêmica!!!). Rsrsrs. A farofa de cuscuz acompanha lindamente os peixes - foi a aposta para essa receita da foto -, frango, carne bovina e até porco. É pau para toda obra porque, na minha modesta opinião, milho combina com tudo. Veja a receita a seguir, é quase uma dica de tão fácil.

segunda-feira, 9 de janeiro de 2017

Brigadeiro tradicional


Tem receita mais batida que essa? Ainda assim, muita gente não sabe fazer brigadeiro, porque, apesar de ser aparentemente fácil, tem seus truques. Apesar de batida, a receita do brigadeiro tradicional nunca tinha aparecido por aqui. E falo que é tradicional só por falar mesmo. Tradicional na minha casa, vamos dizer assim, rs. Há uma infinidade de receitas, com ingredientes e jeitos de fazer diferentes, e o importante mesmo é chegar no resultado de que mais gosta. Vou mostrar a seguir o jeito que eu faço brigadeiro, recomendo, pois fica bem gostoso. De toda forma, testar uma nova receita é uma boa desculpa para comer brigadeiro, rs.

quarta-feira, 4 de janeiro de 2017

Homus de couve-flor


Vamos começar o ano bem de leve, com uma receita ótima para fazer um lanche ou incrementar o sanduíche. O homus tradicional é feito de grão-de-bico, mas esse de couve-flor é uma ótima ideia para aproveitar os floretes branquinhos de um jeito diferente. Fica bem saboroso e vale a pena experimentar. Você pode apenas substituir um pelo outro na sua receita de homus, mas mostro a seguir um preparo simplificado, no qual faço algumas substituições e fica bem gostoso. Fora que rende, viu. Com uma couve-flor grande, dá para fazer uma boa porção de homus. Separe o pão árabe e chame a turma, nem dá para lembrar que tem couve-flor na pasta! Veja como preparar.

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