Drinque para o Ano Novo: sacolé alcoólico

Tire as crianças da sala. O papo hoje é adulto, é gelado e vai fazer a festa no Ano Novo. Para comemorar o final de ano, um drinque gostoso não pode faltar, mas e se ele vier em um versão diferente, prática e refrescante? Os sacolés alcoólicos são um jeito descontraído de servir drinques na festa de Réveillon - e em outra festinhas, viu - e são bem fáceis de fazer. Se for passar a virada do ano na praia, dá para fazer e colocar no isopor ou caixa térmica com gelo. Garanto que é bem mais prático do que montar seu bar de coquetelaria na areia! Já falei que é gelado? Necessitamos, o desespero por causa do calor só me faz pensar em coisas congeladas. Veja como fazer e prepare os sacolés para a turma no Ano Novo.

Receitas de Ano Novo para um Réveillon tropical

Se você sobreviveu ao Natal, prepare-se: o calor continua para a virada do ano. No Rio de Janeiro, terra dessa que vos fala, estamos enfrentando sensação térmica acima dos 40 graus há alguns dias. No restante do Brasil, a situação não muda muito. A chapa tá quente! Para combinar com esse Réveillon tropical, nada melhor do que um jantar refrescantes, comidinhas leves e bebidas bem geladas. A seguir, dou sugestões de pratos com cara de festa, mas que não pesam no calorão. Confira as receitas!

Receitas, dicas e presentes para o Natal

Hoje é dia de fazer um listão de tudo que tem no blog relacionado a Natal. Os festejos natalinos já vêm por aí - já é na quinta-feira! - e a ideia é ajudar quem ainda não se resolveu com os itens de Natal. Tem receitas doces e salgadas para quem ainda está planejando o cardápio. Tem ideias de presentes "faça você mesmo", mão na roda para quem deixou algum mimo para última hora ou esqueceu de alguém, pois dá para tirar algo da cartola de forma simples. Tem ideias de decoração e dicas para dar presentes prontos diferentes e que fogem do lugar comum. É Natal completo no Casa, Coisas e Sabores! Confira.

Receita de Natal - Cookies suspiro

Estava faltando um biscoitinho na semana de receitas especiais para o Natal, não é verdade? Ou uma bolachinha, não quero brigar com ninguém, rs. Essa receita de cookies surpreende por ser uma "falsa complicada": parece que deu trabalho, mas não deu nenhum. São poucos e bons ingredientes que garantem o sucesso do negócio. Crocante por fora, macio por dentro, o cookie suspiro é delicioso e pode vir em versões variadas, de acordo com o que tiver ou que quiser. Já pensou também que pode ser ser um presentinho de Natal "eu que fiz"? Pode sim, o presenteado agradece. Encerrando nossa semana de Natal, vem aprender a fazer esses cookies. Agora é só colocar mãos à obra!

Receita de Natal - Salada refrescante de Natal

Eu sei que o salpicão é um clássico das festas de final de ano, e uma delícia, mas estou aqui para trazer itens diferentes para sua ceia de Natal! A salada refrescante de Natal é, como diz o nome, bem fresca, saborosa e perfeita para o calorão que costuma fazer no nosso fim de ano tropical. Os ingredientes são bem simples e fáceis. A facilidade de fazer? Muita! Rapidinho você prepara salada para um batalhão. A ideia para essa salada veio da coleslaw, a clássica salada de repolho que os americanos usam em (quase) tudo. Mas pode ficar tranquilo que o frango desfiado continua lá, que é para não fazer mudanças drásticas em pleno Natal, rs. Fica mais uma dica para sua ceia!

Receita de Natal - Pão de mel com calda de açúcar mascavo

Levanta a mão quem acha que não pode faltar doce no Natal! Por aqui, temos uma predileção especial pelos bolos (inclusive dou aulas sobre o quitute há mais de 1 ano) e nada como pão de mel para representar essa categoria nos festejos natalinos. O pão de mel é um bolo muito saboroso, de textura sem igual e sabor marcante dado pelas especiarias. Cai muito bem experimentar um pedaço acompanhado de um vinho fortificado (como vinho do porto) ou uma cerveja escura, que aliás, caiu dentro da receita. Sim, essa receita de pão de mel leva cerveja preta e isso faz uma diferença danada no sabor e na textura. Para acompanhar, nada melhor que uma calda de açúcar mascavo, que não foge da vibe de sabores marcantes do pão de mel e complementa lindamente o sabor. Essa receita vai para minha ceia de Natal, pois os doces são minha parte, rs, fica a sugestão para que esse pão de mel esteja na sua mesa também!

Receita de Natal - Salada de bacalhau com pimentão assado

A semana vai ser natalina no Casa, Coisas e Sabores, eu avisei! A receita de hoje é para quem faz questão de ter bacalhau na ceia de Natal, mas está assustado com o preço, rs. Bacalhau não é um ingrediente barato, mas às vezes fica ainda mais caro. Para preparar essa salada de bacalhau com pimentão assado, você pode usar o tipo de bacalhau menos nobre, daquele mais barato que compramos para usar desfiado. Ponto para a economia! A receita também multiplica o bacalhau: um pedacinho vai render muito! E ainda vamos fugir da combinação tradicional com batata (que é uma delícia, sim!) para um jeito diferente de fazer o peixe. Esse prato pode ser servido morno ou frio e pode ser uma salada de acompanhamento ou mesmo prato principal, na companhia de arroz branco e farofa simples. Já viu que é coisa boa, né? E delícia! Mais um item para sua ceia de Natal garantido!

Presente de Natal: geleia de morango com lavanda

Está quebrando a cabeça com as lembrancinhas de Natal? Sou da opinião de que coisa de comer agrada a todos, afinal, todo mundo come! Rs. Um presente gostoso e feito pelas próprias mãos de quem vai presentear é um mimo muito singelo. E mais barato do que comprar pronto. Essa receita de geleia de morango com lavanda tem uns toques que a deixam diferente e ainda dá para fazer uma receita grande e produzir potinhos em série. Já fica resolvido o problema de dar uma lembrancinha para várias pessoas. Serve para homem e para mulher e cai bem em diferentes faixas etárias. E fica de olho porque durante esta semana, todo dia, vai ter dicas e receitas para o Natal.

Água de passar / passa fácil / passe bem caseiro

A receita que vou passar hoje não é de comer, é de passar! Dá para fazer em casa aquele produtinho que, se não é indispensável, deixa as roupas cheirosas e facilita na hora de passar. A água de passar, comercialmente também chamada de "passe bem" ou "passa fácil", tem uma versão caseira que é molezinha de fazer e leva ingredientes muito simples. E ainda é uma receita econômica, pois o produto industrializado costuma ser caro. A versão caseira é beeeem mais em conta! Já convenci que vale a pena? Mãos à obra, suas roupas e seu bolso agradecem!

Antepasto de berinjela

Poucos e bons ingredientes e um truque para dar um sabor incrível. Eu sei que há receitas aos montes de antepasto de berinjela, mas quero declarar que encontrei a minha. Já tinha feito algumas vezes antes, mas sem conseguir o sabor que queria, que ficasse meio "defumada" do jeito que comia na rua. Agora sim! Além de servir de entradinha - para acompanhar torradinhas fica delicioso -, esse antepasto de berinjela faz as vezes de salada, agrega no sanduíche de frios e ainda pode ser misturado ao macarrão para uma bela refeição. Pode ser usado quente ou frio. É curinga, é delicioso e, assim como eu, você vai chamar essa receita de sua! Ah, e é fácil, fácil. Veja a seguir como fazer.

Sem festa junina, mas com canjica! E tem rapadura

Tudo bem que estamos mais perto do Natal do que das festas juninas, mas vontade não tem época, não é verdade? Basta fazer um tempinho mais frio que já pode ser declarado que é época de canjica. Ou mungunzá, como é chamado em algumas regiões do país. A cor do milho também varia. Na minha área, o milho de canjica é o branco, mas existe também o milho amarelo para o mesmo fim. Sou adepta de comemorar o Natal à brasileira e, se estiver mais fresco até lá, o que não acredito rs, uma canjica como essa pode bem fazer parte da festa. A receita de canjica que mostro é cheia de especiarias e fica moreninha, por conta da rapadura. Todo dia é dia! Aprenda como preparar a canjica com rapadura.

Como cozinhar macarrão no micro-ondas

Geralmente a gente recorre ao micro-ondas nos casos em que queremos rapidez, mas, neste caso, já aviso que nem economiza tempo. Fazer macarrão no micro-ondas pode ser um aprendizado muito útil no caso, por exemplo, de você ficar impedido/a de usar o fogão. Sabe quando acaba o gás (botijão) e você não pode trocar naquela hora? Ou caso seu fogão dê algum tipo de problema? Esse último foi o meu caso. Ainda bem que dá para fazer (quase) tudo no micro-ondas, olha ele me salvando pela segunda vez. Veja a seguir como cozinhar macarrão no micro-ondas, nunca se sabe quando vai precisar, rs.

Caipirinha de kiwi com limão

Eu sei que ainda é quarta-feira. Mas o próximo final de semana já vem vindo aí e muitos outros virão pela frente, certo? Aqui, já estamos preparados, de drinque na mão, rs. Caipirinha é um drinque brasileiríssimo, simples e fácil de fazer, por tudo isso - e pelo sabor, claro! - é dos meus preferidos. O limão é a fruta da caipirinha clássica, mas nessa receita sugiro "potencializar" o verde: com kiwi! A bebida fica mais bonita e saborosa, e a combinação dos dois é campeã. É uma caipirinha diferente, mas com aquele sabor que remete à caipirinha clássica. Mãos à obra! Tá bom, você pode guardar a receita e esperar pelo final de semana, rs. Veja como é fácil fazer.

Sardinha no forno

Sardinha é um dos meus peixes preferidos e, comprando já bem limpo do seu peixeiro amigo, fica até bem simples de preparar. Como já tem sabor bem característico, os temperos que escolhi são bem comuns. Tem uma frescurinha que é opcional, mas o leitor assíduo do Casa, Coisas e Sabores já viu por aqui a receita do tempero diferente e, se foi esperto, já está com o seu garantido, rs. Na falta de, dou a opção mais prática, não se preocupe. Vai ter sardinha assada, sim, e esse preparo prático pode aparecer muitas vezes no seu cardápio da semana.

Omelete assada

Refeição prática, rápida e fácil, feita com ovos, mas não é ovo frito! Pode anotar essa receita que ela vai te salvar na hora da fome. Ou melhor, nem precisa anotar porque é tão simples que fica de memória. Dá para você preparar omelete em tamanho família, sem ficar pendurada/o na frigideira fazendo uma a uma... ó a praticidade aí que eu tinha prometido. Para minha omelete assada, coloquei linguiça calabresa, ricota e abobrinha, mas você pode aproveitar sobrinhas da geladeira ou utilizar o que estiver à mão. Ah, é também prato único para uma refeição sem glúten. Vem aprender como fazer!

Trufas de chocolate meio amargo

Apenas quatro ingredientes - um deles ainda é opcional - e você tem uma sobremesa rapidinha para oferecer no final da refeição, um docinho para acompanhar o café ou fazer um mimo a alguém ou mesmo a solução para momentos de gordice. Animou? Para essas coisas, eu já nasci animada, haha. Fazer trufa de chocolate meio amargo é mais fácil do que você pensa. O preparo que mostro é simplificado e dá supercerto. E suja apenas um pote! A gente vai aproveitar a facilidade do microondas para conseguir essa proeza. Cuidado que essa receita é um perigo, você vai querer fazer toda hora! Aproveito o ensejo para avisar que, no próximo sábado (14/11), às 14h, terá uma turma extra da aula Bolos Caseiros 1 no ateliê Bendita Panela (RJ). É a última do ano! Ainda há algumas vagas, se anima aí, chama a amiga/amigo e vem cozinhar comigo!

Recheios para bolo

O Casa, Coisas e Sabores é dos bolos, isso todo mundo já sabe. E um dos nossos lemas é que uma massa de bolo simples, neutra, ganha jeitão de festa com um recheio gostoso e caprichado. Tem de maracujá, de leite em pó, de frutas vermelhas... a ideia também é sair do basicão e optar por recheios com muito sabor. Veja a seguir nossa lista de recheios para bolo e escolha o seu! Ah, e falando em bolo, vai um aviso aos navegantes: a próxima aula Bolos Caseiros 1 que vou dar no ateliê Bendita Panela é no próximo sábado, dia 07/11, às 14h. A aula que é sucesso ensina a preparar três massas e três coberturas curinga. Há algumas poucas e boas vagas, não dá bobeira!

Filé mignon suíno com mostarda e cogumelos

O filé mignon suíno é uma carne saborosa, magra e relativamente barata. Dá para comparar com o filé mignon bovino, pois é o suíno também é um corte nobre, limpo e bem fácil de preparar, custando a metade do preço. Sou bem fã de carne de porco e, escolhendo bem o corte, é uma carne - considerada carne "vermelha" - saudável e que fica suculenta se bem preparada. A combinação com mostarda e cogumelos vai tirar o seu almoço ou jantar do trivial. Parece carne de festa, mas é bem fácil de preparar. Já pensou que pode estar na sua ceia do Ano Novo, quando muita gente prefere a carne de porco? Sim, minha gente, daqui a pouco o final do ano está aí, rs. Aprenda como fazer, não espere uma ocasião especial para preparar, mas vá pensando no assunto...

Bolo de claras com laranja e coco e nova aula de Bolos Caseiros no RJ

Bolo fofíssimo, quando sai do forno, ainda quentinho, parece uma nuvem. Não acha que você merece um pedaço desse bolo no café da manhã ou no lanche com uma xícara de café? Ou uma xícara de chá? Eu acho que sim. A laranja e o coco entraram para dar um sabor suave e delicado ao bolo de claras, mas podem ser substituídos por outros sabores. É uma receita perfeita para aproveitar as claras quando você faz alguma preparação só com as gemas. Era esse o meu caso! Sabe as claras que você congelou? Pode aproveitar. E eu também aproveito é a ocasião para contar da próxima aula que vou dar no ateliê Bendita Panela: a aula Bolos Caseiros 1 vai acontecer no dia 07/11 (sábado), às 14h. A aula que é sucesso ensina a preparar três massas e três coberturas curinga. É para fazer em casa ou para vender. Vem e chama os amigos! As vagas são limitadas.

MasterChef Junior e as crianças que cozinham

(Imagem de reprodução do vídeo da Band, link abaixo). A primeira edição brasileira do MasterChef Junior começou ontem e as crianças já chegaram sambando na nossa cara. O que mais vi de comentário nas redes sociais é que elas, inclusive, estavam demonstrando mais expertise que os candidatos da versão adulta. Realmente, fiquei bem impressionada com os dotes dos pequenos. Alguns, bem pequenos mesmo, contando que cozinham há anos (!!!). Claro que é muito fofo ver aquelas mãozinhas pequenas manuseando utensílios de cozinha como frigideiras, mixer e facas (!!!), mas qual a importância das crianças que cozinham? Onde elas vivem? Como elas se alimentam? Da sua própria comida? Saiba mais, na próxima sexta-fe... agora mesmo, é só continuar lendo, rs.

Baba de moça e Aula de Bolo de Rolo no RJ

Quem resiste a essa cor amarelo-ouro e o sabor marcante? Há quem ame, há quem não curta tanto assim, mas fato é que a combinação aparentemente inusitada de gemas e coco é um dos clássicos da doçaria brasileira. Baba de moça vira recheio e cobertura de bolos, recheio de bem-casado ou de macaron (sim!) e acompanha frutas, entre outras utilizações. É par perfeito das nozes, na minha humilde opinião. Também recheia bolo (tipo) de rolo! Essa é uma das preparações da aula que vou dar no próximo sábado (24/10), às 14h, no ateliê Bendita Panela (RJ). A aula de Bolo de Rolo ensina o preparo em três versões: o bolo de rolo tradicional, minibolo de rolo e petit four de bolo de rolo. Ainda há vagas, mas elas são limitadas! Inscrições: www.benditapanela.com.br.

Espetinhos de carne

Carne bovina à mão, vai virar bife? Não necessariamente. Para fazer um almoço ou jantar diferente, gostoso e nutritivo, basta espetar carne e várias coisas no palitinho. As crianças (de todas as idades, rs) costumam gostar desse jeito mais prático de comer as coisas, rs. Arroz branco e farofinha, está pronta uma refeição simples, fácil, apetitosa e colorida. Está esperando o quê para montar seus palitinhos? Minha sugestão é com carne bovina, mas você pode usar frango ou porco, ou mesmo misturar os tipos de carne. Ah, e você vai passar longe da churrasqueira. Esse espetinho é de apartamento e não produz nadinha de fumaça. Palitos de madeira a postos, vem aprender como faz.

Paleta bovina assada

Se a receita de carne assada não é um preparo que podemos chamar de prático, o resultado do prato pronto é campeão de versatilidade. Depois de aproveitar a carne assada fresquinha, você pode desfiar as sobras para sanduíches, saladas, omeletes, escondidinhos... as possibilidades são várias. O trabalhinho de preparar compensa, por isso também é melhor aproveitar uma ocasião para assar logo uma peça de carne grande! Na receita que mostro a seguir, usei uma peça de paleta bovina, que é um corte barato, considerada carne "de segunda", e que fica muito boa para preparar assada. Vem ver como fazer um tempero caprichado e aprender todo o processo para assar a paleta.

Sorvetes para o Dia do Sorvete

*Na foto, uma gelateria italiana com suas montanhas de sorvete. 

Hoje é um dia lindo porque, além de ser o início da primavera, também é o Dia do Sorvete! Se não bastassem tantas boas notícias para um dia só, preparei uma listchenha de receitas geladas e saborosas que já passaram por aqui. Só não comemora quem não quiser! O bom também é que, como não tenho sorveteira e nem muita paciência, as receitas de sorvete do blog são bem fáceis, não requerem equipamentos especiais e ainda economizam sua boa vontade, pois não precisam daquele "bate e volta para o freezer" sem fim. Temos Dia do Sorvete, temos calor, temos receitas. Falta mais nada. Veja as opções para comemorar esse dia de um jeito doce e gelaaaado!

Inhame assado, acompanhamento saudável

Se você acha que a vida (na cozinha) é feita apenas de batata inglesa, está perdendo o potencial de muitos outros tubérculos. E saúde! Manter um cardápio variado de vegetais é econômico - você traz o que está com melhor preço - e muito saudável. Há gente que não gosta muito do inhame. O bichinho, ainda com casca, não tem uma aparência muito amigável, é verdade. Cozido, tende a ficar um pouco "babento", o que muita gente não gosta. Eu adoro ele assim, do jeitinho que é, mas assá-lo é uma dica para que fique mais sequinho e com boa textura. Temperinho simples e caprichado e... tcharan! Seu inhame nunca mais será o mesmo. Vem aprender a fazer!

Pontos de food truck no Rio de Janeiro

A moda dos food trucks já anda disseminada em São Paulo, mas, aqui no Rio de Janeiro, o movimento para a regulamentação da atividade ainda vinha caminhando. A novidade é que foram oficialmente definidos pontos fixos para os food trucks na cidade do Rio e os cariocas vão poder aproveitar o roteiro Comida sobre Rodas. Os locais que vão receber os trucks estão espalhados por Zona Sul, Zona Norte e Zona Oeste, com maior concentração no primeiro, como era de se imaginar. Os carros habilitados para parar nos pontos já estão definidos, agora é só aguardar que entrem em funcionamento. E aguardar também que pratiquem o verdadeiro "espírito" do food truck: comida de qualidade, serviço rápido e preço acessível. Nem sempre é o que vemos por aí. São 84 pontos definidos em 24 bairros do Rio de Janeiro, conheça e fique de olho!

Bolo mole de leite em pó

Não só comeria, como efetivamente comi, vários e vários pedaços desse bolo. Já começo assim para mostrar que a simplicidade do bolo mole não pode ser subestimada. Ele é matador no lanche da tarde e campeão de praticidade, pois é preparado no esquemão "mistura tudo e tá pronto". Em uma receita tão simples como é o bolo mole, também conhecido como bolo de leite, pequenas alterações já trazem uma diferença de sabor. Na receita, o leite em pó deixa o bolo mole mais gostoso - com aquele sabor que só o leite em pó, mais concentrado, tem. E isso sem deixar de ser prático! Veja como preparar e não se deixe enganar por ser um bolo simples. Esses, bem feitos, são os melhores!

Pão bisnaguinha e ovo cremoso para um lanche rápido

Feriadão combina com preguicinha e pouco trabalho. Pouco, porque, afinal, a gente tem que comer alguma coisa entre uma ida e outra para debaixo das cobertas, rs. Neste feriado de 7 de setembro, mostro uma sugestão de lanche para quem resolveu ficar em casa descansando ou até mesmo para quem está na casa de praia a passeio. Pão com ovo já nos salvou em várias situações, não é verdade? Eu adoro, tanto no café da manhã quanto para um lanche improvisado, mas a nossa versão vai ser mais caprichadinha, com pão fofinho e recheio cremoso. Uma ida no supermercado e o lanchão da galera está garantido. Vem ver como faz!

Molhos para bife ou frango grelhado

Sim, sabemos que não há nada mais prático para o almoço ou o jantar do que grelhar filé de frango ou passar um bife, rapidinho. Mas como escapar da sem gracisse? Por mais que a gente goste de um bifinho, um filé de frango dourado, às vezes cansa comer a mesma coisa quase todo dia. Como são opções de carne muito práticas, uso e abuso dos molhos para poder dar um tchan nessas carnes. Tem opções mais elaboradas, mas alguns molhos são tão práticos que você vai gastar apenas alguns minutos a mais. E o ganho de sabor? Muito! Confira as sugestões de molhos para bifes de carne bovina ou filé de frango e deixe as receitas sempre à mão.

Brigadeiro de amêndoas

O brigadeiro tradicional, de chocolate, já é muito bom. Mas você ainda pode inventar sabores diferentes para o docinho, bem legal, principalmente, se você estiver pensando em preparar um presentinho doce para alguém especial. Já publiquei no blog alguns brigadeiros diferentosos e, agora, é a vez do brigadeiro de amêndoas, que, além de muito gostoso, fica uma lindeza! Já dá para montar uma caixinha de brigadeiros bem variada, hein... Essa receita é perfeita para quem não curte um docinho tão doce - é possível isso, gente? Rs -, pois a castanha "quebra" um pouco do açúcar. E castanhas com leite condensado é uma mistura perfeita. Formiguinhas unidas, jamais serão vencidas! Vem ver como faz, é molezinha.

Overnight oat - café da manhã ou lanche prático e saudável

Colocar um lanche leve e nutritivo no pote para levar aonde quiser parece muito bom, né? E se ainda for bem prático de preparar, fica perfeito! Pois o overnight oat é tudo isso e um pouco mais: ainda é muito gostoso e versátil, pois dá para variar bastante. A ideia é fazer camadas de ingredientes como cereais, frutas e iogurte em um pote que pode servir de lanche ou até de café da manhã levinho, pois é uma opção bem nutritiva. O nome se deve à aveia (oat), que é a base do negócio, e ao fato de que a ideia é preparar o pote na noite anterior e deixá-lo na geladeira para ser consumido na manhã seguinte, "virando a noite" (overnight). Mas nada o impede de fazer para o lanche ou a ceia. Veja como preparar e como variar para seu overnight oat não cair na mesmice!

Cozido de carne (músculo) com legumes

Na minha opinião, esse é o ápice da comfort food, esse nome meio bestinha para aquele tipo de comida afetiva com gosto de casa de mãe, casa de vó. O cozido de carne com legumes também é um "trabalhoso prático": demora um pouco para cortar tudo e cozinhar, mas, depois disso, você tem um prato completão, que pede no máximo um arroz branco simples. Quem tá reduzindo carboidratos pode escolher os legumes da preferência e o cozido se torna prato único, gostoso, completo e nutritivo. Ah, e ainda congela que é uma beleza, dá para fazer uma quantidade maior e colocar parte no freezer para outra ocasião. Bons ingredientes, preparo bem cuidado e tempero caprichado. Peço só que você imagine o cheirinho dessa carne cozinhando. Já convenci? Rs. Aprenda a fazer, vale muito a pena!

Salada de feijão branco com atum

E esse inverno nos pregando peças com esse sol maravilhoso? Ainda bem! Gosto de um calorzinho e não escondo isso de ninguém. E só vejo vantagens em poder almoçar ou jantar uma salada bem fresca, substanciosa e fácil de fazer. Ok, ok, você pode até estar com saudade do frio, mas, de toda forma, essa salada de feijão branco com atum vai te salvar. Não pode com ele (calor), junte-se a ele! Rs. A receita é toda feita no truque, com ingredientes que podem e devem estar na despensa para aquelas horas de preparar algo rápido - e saudável, e gostoso - para comer. Junta tudo e tá pronto, mas com muito sabor. Acompanhe o preparo. Já disse que é moleza?

Receitas para o almoço do Dia dos Pais (com bebidas!)

No próximo domingo é Dia dos Pais! Para quem está pensando em fazer uma média com o paizão e mostrar que manda bem na cozinha, a gente veio ajudar com a sugestão de um cardápio caprichado para o almoço. Tem entrada, prato principal, acompanhamento e sobremesa, e ainda tem sugestões de bebidas para acompanhar cada etapa do almoço. Diz se essas comemorações não são sempre uma boa desculpa para reunir a família e comer coisas gostosas? Amamos! Veja as receitas desse cardápio muito especial.

Naked cake com frutas vermelhas

O naked cake, ou bolo pelado, é uma opção bem charmosa na hora de escolher o bolo das comemorações. Ele combina muito com temas mais campestres ou rústicos, mas é só rodar por esse mundão da internet para ver ele sendo usado em várias ocasiões, das mais clássicas e até em festinhas de criança. Mas não pense que ele é boa escolha por ser mais fácil de fazer. Um naked cake de responsa, bem feito e bem apresentado, tem seus cuidados em todas as etapas da preparação. Até porque, se a gente for avaliar bem, a cobertura acaba sendo um "reboco" que esconde defeitos e, muitas vezes, salva o bolo, quem é boleiro sabe bem disso! Rs. Massa bem assada e bem cortada, recheio adequado e apresentação esmerada vão fazer do seu naked cake um sucesso! A seguir, mostro a receita de um bolo pelado de massa branco e recheio e cobertura de buttercream de frutas vermelhas. Também vou dar algumas dicas de como fazer um naked, confira.

Quinze músicas para cozinhar

Cada um tem seu ritual na hora de ir para a cozinha. Tem gente que não abre mão de bebericar uma cervejinha ou vinho enquanto cozinha, outros fazem questão de usar uniforme completo: avental e touca, de preferência um conjunto bem bonito. Estar na cozinha é um prazer para muitos e a trilha sonora para esse momento de relaxar - por que não? - não pode ficar de fora! Se bem que uns e outros marido não dispensam uma musiquinha é na hora de lavar a louça. Nesse caso, é para atenuar o sofrimento. Para animar seus instantes na cozinha ou inspirar aquele momento de desacelerar da vida no meio das panelas, confira a lista de músicas que separei para os cozinheiros de plantão fazerem a festa.

Bolinhos de lavanda ou alfazema

Na hora em que pensei em fazer esses bolinhos, fechei os olhos e imaginei aqueles belos campos de lavanda que vemos na TV ou no computador. Com essa visão encantadora na mente, estava mais que decidido, vai ter bolinho de lavanda, sim! E se as flores de lavanda (ou alfazema) secas não são do azul-arroxeado intenso como ao natural, ainda fazem um efeito bem lindo. O aroma é indescritível. Mas, cuidado! É preciso dosar bem para que seu bolinho não cheire a frasco de perfume ou tenha um retrogosto não muito agradável. O excesso de flores de lavanda tem esses efeitos indesejáveis e tudo que a gente quer é a parte boa, e bucólica, e provençal e idílica da coisa. Já imaginou o efeito desses bolinhos de lavanda em um chá da tarde? Eu fiquei apaixonada por eles e você também vai cair de amores. Veja como preparar.

Cogumelo e legumes com curry vermelho - prato vegetariano

O objetivo nem era fazer um prato vegetariano, mas, com um pacote de lindos cogumelos portobello em mãos, achei que o melhor negócio seria ressaltar esse sabor e fazer um curry vegetariano. Como você já sabe, por aqui não tem tempo ruim: pode usar o cogumelo que quiser (fresco, em conserva não fica legal nessa receita) e os legumes que estiverem dando sopa. Melhor, dando curry. A ideia é essa mesmo, mostrar que a pasta de curry vermelho transforma algo comum em um prato especial. E de um jeito bem fácil. Esse é o pulo do gato! Assim, você pode e deve usar as combinações que quiser porque o resultado vai ser incrível. Quer ver? Acompanha o preparo a seguir.

Brigadeiro de micro-ondas

Brigadeiro, teu sobrenome é gordice! Quem nunca preparou o docinho em uma tarde preguiçosa, ou na calada da noite (!!!), e comeu tudo na panela, de colher, que jogue a primeira pedra. Olha aí nossa ruína: com o micro-ondas, fica ainda mais fácil preparar brigadeiro! Confesso que não resisti à metade de uma lata de leite condensado que sobrou de uma receita e tive um momento de larica total (se bem que esse é o nome de um programa que a gente adora). Mas, como queria algo rápido e que não me levasse a ficar mexendo panela na beira do fogão, o brigadeiro de micro-ondas quebrou bem o galho. E funciona mesmo, viu? Vê só como fazer.

Lista de filmes do Netflix com a gastronomia como tema

Viciados no Netflix, uni-vos! Se até o Silvio Santos já fez propaganda gratuita do serviço, em rede nacional, imagina se nosso humilde bloguito vai se fazer de rogado, hahaha. Enfim, o objetivo aqui é dar uma mãozinha para quem se perde na hora de escolher um filme para assistir na plataforma, porque reza a lenda que os usuários demoram mais procurando um título do que assistindo. Para quem gosta de cozinhar e de comer, ver um filme bacana com a gastronomia como tema é sempre interessante. Você pode imaginar que adoro ver uma boa história pontuada pelo universo encantador da gastronomia. Se, assim como eu, você curte assistir a um filme "bem temperado", veja a lista que separei de títulos do Netflix que vão saciar o seu apetite e garantir a diversão.

Tipos de sal e como usar

Faz tempo que, além do sal comum refinado, já podemos encontrar outros tipos de sal na gôndola do supermercado. A variedade aumentou e novidades foram surgindo em relação a esse ingrediente que, no final das contas, tem a função de salgar os nossos pratos. Mas salgar vai além de evitar o resultado que conhecemos como "insosso". O sal "levanta" os outros sabores e temperos e, certamente, é um dos itens mais básicos da cozinha. Até quando falamos de confeitaria o sal entra na jogada: uma pitada pode fazer maravilhas e ressaltar a doçura das sobremesas. Do sal refinado e sal grosso, chegamos ao sal gourmet: sal rosa, sal negro, flor de sal... Você conhece os tipos de sal e como usá-los da melhor forma? É sobre isso que vamos falar, chega mais.

Salada morna de chicória

Se você acha que inverno é inimigo saladas, precisa rever seus conceitos. Consumir vegetais nas sopas quando está frio (olha nossas receitas de sopa) é de praxe, mas a salada também pode entrar no cardápio do inverno. E nem toda salada precisa ser fria! Muita informação? Rs. Brincadeira à parte, compartilho com vocês o jeito que eu mais gosto de consumir chicória, em saladas mornas junto com ingredientes cheios de sabor. A quantidade indicada na receita é para uma porção, então fica perfeito para ter uma refeição leve e saudável quando se está só consigo mesmo. Em tempos de temperaturas amenas, saber que nem só de sopa vive a dieta é sempre bom. Veja como preparar a seguir.

Picadinho de carne com cebola e cerveja

Muito sabor e quase nada de trabalho. Essa é uma combinação deliciosa, em todos os sentidos, rs. Aberta a garrafa, vai um pouco de cerveja no copo, um pouco de cerveja na receita. Conheço (muita) gente que gosta desse procedimento na cozinha. Dá para usar diferentes tipos de carne para fazer esse picadinho, minha dica é que você escolha uma que usaria para bife. Essa receita também leva poucos e bons ingredientes. De acompanhamento, apenas arroz branco - e talvez uma farofa - já resolve bem. Faça esse picadinho quando quiser uma refeição reconfortante, bem caseira, mas com um toque especial de sabor. Pode fazer também em maior quantidade para servir à família e aos amigos. Fica pronto rapidinho, veja como fazer.