Peixe (pescadinha) com vinho e laranja

Peixe já é uma bem carne leve e saudável. Quer deixá-la ainda mais leve e fresca? Agregue a seu peixe o sabor da laranja e um toque de vinho, e segure para não sair voando: é muita leveza no seu prato. Você pode usar o tipo de peixe de que mais gostar, o ideal é que seja uma espécie de carne bem branquinha e sabor suave. Os ingredientes são muito básicos, mas o sabor é bem delicado. O visual é um caso à parte e, para ficar perfeito, só faltou a praia ao fundo.

Sim, descobri os cítricos nos últimos tempos. A verdade é que o preço de laranjas, limões e tangerinas andam bem convidativos e é difícil para mim não trazer uma boa porção dessas frutas, que andam lindas, para casa. Além de serem ótimos ingredientes de bolos e sobremesas, as frutas cítricas dão sabor a carnes mais leves, como peixes e aves. Receitas à parte, experimente deixar seu franguinho nadando alguns minutos no suco de laranja antes de grelhar e você já verá a diferença.

Salada enroladinho de beringela

Você pode picar beringela, tomate, temperar, misturar tudo e obter sua salada. Ou você pode dedicar alguns minutos a mais para apresentar esses mesmos sabores de um jeito mais diferente e bem cuidado. Afinal, não comemos primeiro com os olhos? Sem dúvida um prato bonito abre o apetite. Se estiver saboroso, pode considerar que seu intento gastronômico foi bem sucedido. A salada enroladinho de beringela é dessas coisas simples - mesmo quem não tem muita prática na cozinha consegue preparar - que ficam prontas rapidinho e deixam sua mesa mais bonita.

Frango com limão e alecrim

O frango básico do almoço ou jantar não precisa ser tão básico assim. Lançando mão de temperos não tão usuais no frango, apesar de bem comuns e conhecidos, você prepara essa receita de uma forma prática e rápida. O frango com limão e alecrim pode ser feito com diferentes partes da ave - indico minhas preferidas -, não precisa ficar marinando e o sabor fica bem gostoso e delicado. Ótima opção para fazer um frango um pouco mais diferente e especial, mas com itens nada diferentes ou especiais.

O alecrim já é velho conhecido do frango. É notório que esse tempero combina muito com carne de ave. O plus da receita é o limão, que chega para dar um toque acentuado de sabor e não apenas para "limpar" o frango. Receita fácil e muito prática, com resultado leve e gostoso. Tem coisa melhor para o dia a dia?

Falso pãozinho de ervas integral

O pãozinho pode até ser meio falso, mas a intenção é a melhor possível. Esse pãozinho de ervas integral não é feito com massa de pão, mas massa de bolo. Esqueça sova, descanso e fermento biológico, a praticidade é a mesma de se bater um bolinho. Misturando ingredientes integrais - para garantir o nutritivo da coisa - e ervas para dar sabor, essa receita faz a função do pão no café da manhã ou no lanche. Pode e deve ser consumido bem quentinho com um naco de manteiga derretendo por cima,

As ervas indicadas na receita são apenas uma sugestão, você pode usar as que estiverem disponíveis. Alho e cebola desidratada também podem entrar para dar sabor. Recomendo usar temperos secos, para que a durabilidade do pãozinho seja maior.

Tortinha muito fácil e o iogurte grego

Fui convidada pela Nestlé para o evento de lançamento do iogurte grego da marca no Rio de Janeiro. Mas o que é o iogurte grego? Sucesso lá fora, esse tipo de iogurte já representa cerca de metade do consumo de sobremesas frias nos Estados Unidos. O iogurte grego tem redução de soro de leite, o que o deixa bem mais "concentrado" e firme, porém de textura cremosa.

Dicas de utilidade pública para solteiros (no seu dia)

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Dia 15 de agosto - Dia do Solteiro. Se você é solteiro - mas não sozinho, pelo menos nem sempre - e mora sozinho já deve ter passado alguns percalços na cozinha. Vamos combinar que a vida culinarística nem sempre é fácil para os solteiros: os fabricantes insistem em produtos cuja unidade alimentam uma família de seis, a preguiça de encarar algo mais elaborado para um comer impera e o micro-ondas é um amigo, mas daqueles que a gente não sabe muito bem para o que serve. O Casa, Coisas e Sabores veio lhe ajudar, solteiro, a fugir do macarrão instantâneo e ter uma alimentação mais digna. Mas sem perder a praticidade e, de preferência, sem sujar muita louça. Porque a gente sabe que no seu caso a regra "quem cozinha não lava a louça" não funciona.

Bolo invertido de maçã e nozes

Com a mesma ideia que se usa para fazer bolo invertido de banana, abacaxi etc., essa receita resolveu inverter com maçãs. Fatias de maçã carameladas no topo, massa leve, fofa e úmida com o sabor das nozes, a combinação deu muito certo. Mas nem por isso esse bolo invertido diferente deixou de ser fácil: o resultado continua de efeito e o modo de preparo, daquele jeito prático que a gente conhece.

Pudim de chocolate de micro-ondas

A praticidade desse pudim de micro-ondas é uma coisa impressionante. Eu, que amo pudim, corro sério risco, só a força de vontade me livrará dessa ruína. A receita de pudim em si é bem fácil, mas o tempo de forno às vezes desanima. O pudim de chocolate de micro-ondas fica pronto para levar à geladeira em uns 15 minutos. Tudo de que você vai precisar é uma forma adequada para levar ao micro-ondas. A caldinha, preparada à parte, inovou e deixou o caramelo de lado a favor de uma opção mais "chocolástica".

Se você me perguntar se fica igualzinho à pudim feito no forno, vou responder com um sonoro não. Mas ainda sim fica bem gostoso. É preciso ter em mente que as receitas de micro-ondas não ficam com a mesmíssima textura das feitas no forno/fogo, mas, se o sabor valer a pena, compensa muito a praticidade e a rapidez no preparo. Esse pudim de chocolate está nesse caso. Utilize uma forma de plástico própria para ir ao micro-ondas, usei uma para pudim mesmo e segui a receita de pudim tradicional que veio na própria embalagem, com o acréscimo por minha conta do chocolate.

Torta rústica de frango e legumes

Quer aproveitar as sobrinhas da geladeira e fazer uma torta muito prática e rápida? Essa torta rústica de frango com legumes é uma sugestão curinga para aproveitar o frango com legumes que sobrou, a carne que ficou no potinho lá na geladeira, a salada de legumes que ninguém vai mais querer. Prepare a massa - fácil que só - e, sem se preocupar com formas, modelagens e afins, use o recheio que estiver à disposição para fazer essa torta muito gostosa. O formato irregular é resultado da praticidade dessa receita e, cá para nós, ainda dá um charme especial no visual da torta.

Receitas com banana (é muito amor)

Essas bananas da foto, frutas de quintal que ganhei da minha irmã, são para dizer que o blog Casa, Coisas e Sabores ama banana. Ama muito. Quer achar uma receita de bolo de banana? Vem para cá, que tem bolão e bolinho, misturando a banana com diversos ingredientes. Quer sobremesa com banana? Tem. Pasmem: quer receita salgada com banana? Tem, e mais de uma.

Minha irmã se mudou e nos fundos da casa nova tem umas bananeiras, que estão com cachos carregados. Fruta miúda, sem agrotóxicos, adubos ou qualquer cuidado. Banana orgânica, diria eu se quisesse valorizar o negócio todo. Cachos com pencas de bananas verdes, outras um pouco mais maduras, todas doces feito mel depois de poucos dias. A banana é fonte de energia, rica em potássio - lembram o tenista Guga e suas bananas para evitar cãibras? -, muito gostosa e barata. Não à toa é uma das frutas mais consumidas no país.  Dê uma olhada na fruteira e confira nossas receitas para aproveitar o melhor de suas bananas.