verificador pinterest Casa, Coisas e Sabores: Frango com limão e alecrim

quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Frango com limão e alecrim


O frango básico do almoço ou jantar não precisa ser tão básico assim. Lançando mão de temperos não tão usuais no frango, apesar de bem comuns e conhecidos, você prepara essa receita de uma forma prática e rápida. O frango com limão e alecrim pode ser feito com diferentes partes da ave - indico minhas preferidas -, não precisa ficar marinando e o sabor fica bem gostoso e delicado. Ótima opção para fazer um frango um pouco mais diferente e especial, mas com itens nada diferentes ou especiais.

O alecrim já é velho conhecido do frango. É notório que esse tempero combina muito com carne de ave. O plus da receita é o limão, que chega para dar um toque acentuado de sabor e não apenas para "limpar" o frango. Receita fácil e muito prática, com resultado leve e gostoso. Tem coisa melhor para o dia a dia?


Frango com limão e alecrim
(Rende 4 porções)

4 sobrecoxas de frango dessossadas
Suco de 1/2 limão comum*
1/2 colher de sopa de raspas de limão siciliano*
1 colher de chá de alecrim seco
Vinagre (usei de arroz)
Sal
Azeite

*Você pode usar só o limão comum para obter suco e raspas ou só o limão siciliano.

Limpe as sobrecoxas, retirando excessos de gordura e de pele. "Lave" os pedaços com o vinagre, deixando o frango descansar uns 5 minutos e enxaguando em água corrente em seguida. Tempere o frango com o suco de limão e o sal. Acomode as sobrecoxas em uma assadeira - aproveite o suco de limão do tempero e derrame por cima -, regue com um fio de azeite, e salpique o alecrim e as raspas de limão. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio por 30 min. Passado esse tempo, aumente a temperatura do forno para médio-alta, retire a cobertura de papel alumínio e deixe assar por mais 15 ou 20 minutos, para dourar. Cuidado para não esturricar.

Usei sobrecoxas dessossadas porque era o que tinha, pois essa parte do frango, ainda mais dessossada, é bem melhor para fazer rechear e fazer rolinhos. Aliás, no lugar dessas sobrecoxas, deveriam ter vindo do supermercado simples coxas, mas quem já conhece nossa gincana das compras (AQUI) deve imaginar o motivo do engano. De toda forma, use as partes do frango que são boas de assar, minhas preferidas são coxas e sobrecoxas.

Confira o post original publicado pelo Casa, Coisas e Sabores: frango com limão e alecrim.

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6 comentários:

  1. Amei a receita adoro frango, o limão sempre uso, mas o alecrim nunca tinha experimentado, vou fazer depois conto como ficou,bjo.

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  2. Gostei muito desta receita, também costunmo colocar alecrim e limão. Fica excelente.

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  3. Adri como disse a Fê eu também uso normalmente o limão para temperar o frango, o odor do frango me desagrada, então gosto de deixar no limão por alguns minutos, mas nunca usei o alecrim na carne, de fato combina muito bem com aves. Boa idéia, ficou lindo seu frango, bem douradinho do jeito que gosto. Beijinhos

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  4. Meninas, essa receita vai além do suco de limão que se usa para "limpar" a carne de frango. O suco de limão vai todo na travessa que vai ao forno e ainda tem as raspinhas, esse toque que dá sabor ainda mais intenso. Experimentem essa caprichada no limão, fica muito gostoso :) Do alecrim, nem falo, combina demais! A Sandra não me deixa mentir :) Beijos!

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  5. Adri querida, que delícia de receita!
    Se eu morasse perti de ti, ia querer sempre umas marmitas! rsrsrsrsrrs
    Beijosssssssss e muitas inspirações culinárias!
    Vero

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    Respostas
    1. Vero, se a gente morasse perto ia rolar um escambo marmita-mosaico, uma loucura, rs. Beijoca, obrigada pelo carinho de sempre :)

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