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segunda-feira, 2 de março de 2015

Risoto de arroz vermelho com shitake



Não é segredo para ninguém que a gente por aqui adora prato único. Eu sei que você também gosta - como não amar um preparo único, pouca louça para lavar? Por isso vou mostrar mais uma opção que sai do trivial, com poucos e bons ingredientes. O risoto de arroz vermelho com shitake traz a textura do grão e o sabor do cogumelo, em um prato vegetariano que basta por si só, mas pode servir de acompanhamento para carne. É leve, mas substancioso, nutritivo e delicioso. Porque se não for gostoso, não vale, esse é nosso lema! Se não tiver o arroz vermelho, o arroz integral também faz bonito. Ou mesmo o arroz árboreo/carnaroli para risoto. Ou mesmo o arroz parboilizado comum. Aqui também não vale ficar só olhando e não fazer. Veja que molezinha.

quinta-feira, 26 de fevereiro de 2015

Tipos de corte de carne bovina: como escolher, armazenar e preparar


Quem nunca teve medo de "destruir" um belo corte de carne bovina com a preparação errada? Isso acontece muito comigo. Dúvidas sobre como preparar cada tipo de corte, como fatiar os pedaços de carne, como manipular a carne para fazer a receita... são pontos que vão influenciar no resultado do prato. A seguir, conheça os cortes de carne bovina e algumas sugestões de preparo. Veja também dicas para comprar, armazenar e descongelar. Para a carne assada de panela, que corte vai bem? E para moer? Vamos aprender juntos - essa é uma lacuna na minha vida, rs - e tirar o melhor de cada tipo de carne. Afinal, bem preparada, toda carne é boa! Não importa se é carne "de primeira" ou "de segunda". (Imagem acima: sxc.hu).

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

Cookie fácil sem ovos


Para quem está cansada/o dos biscoitos de supermercado, essa receita de cookies é ótima para servir de lanche. Pode fazer também para as crianças levarem para a escola. A receita é muito fácil e rápida de fazer, é cheia de coisas boas para a saúde e muito versátil: você coloca o que tiver, o que gostar. O resultado é um biscoito delicinha para ter à mão nos momentos que bate a fome. Foi para isso que fiz os meus e se prestaram muito bem à tarefa! O sabor não é muito doce, mas até isso você ajusta de acordo com seu gosto. A maravilha de fazer as coisas em casa. Faça do jeito recomendado e depois invente seu sabor de cookie!

quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

Festival de receitas de bolos caseiros


Poucos seres viventes resistem a um bom pedaço de bolo caseiro, fofinho e fresquinho, para o café da manhã ou para o lanche da tarde. Ou para qualquer outro momento, porque toda hora é hora! Adoro tanto comer quanto fazer bolos - atualmente dou aula de Bolos Caseiros no ateliê Bendita Panela! - e prova disso é que, aqui no blog, não faltam receitas de bolos. Se você também é bolover, confira a seleção de quitutes que separamos para você. Fica, vai ter bolo! E vai ter agora! Rs. Veja as receitas que escolhi para você ter seu bolo do lanche. Tem bolo formigueiro, de cenoura, de limão...

quarta-feira, 11 de fevereiro de 2015

Comida de folia: é bruschetta no Carnaval!



A-la-la-ô... ohhh... ohhh... mas que preguiça de fazer comida! Já vamos entrando, devagarinho, em ritmo de Carnaval. E também já sabemos que, mesmo que a gente goste muito de cozinhar, nesta época queremos mais é aproveitar o feriado e não ter muito trabalho, principalmente se for o caso de uma estadia na casa de praia. É para você, folião amigo, que tenho uma receita curinga: bruschetta! É fácil e rápido de fazer, dá para preparar um montão de uma vez e sua reputação gourmet continuará preservada, rs. Só não conta que você levou uns minutinhos para preparar. Bruschetta simples, com poucos e bons ingredientes, é tudo de que você precisará para fazer uma refeição rápida e leve, alimentar os seus, e partir para a folia! Ah, e preciso dizer que é muito, muito gostosa! Veja como preparar.

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