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segunda-feira, 21 de julho de 2014

Pavê paris, uma versão (minha) da torta alemã


Se você precisa de uma sobremesa fácil, com poucos ingredientes e que fique pronta relativamente rápido, o pavê paris é na medida. A receita não é nada complexa, mas o pavê paris que mostro a seguir foge do que se conhece como tal. Explico em seguida também. Nomenclaturas à parte, o mais importante é que essa é uma sobremesa bem democrática, daquelas perfeitas para o almoço de família, e ainda recebe variações para ter um doce diferente a cada domingo. Esse pavê paris pode não ser ao pé da letra, mas vai agradar aos "comensais" e à cozinheira, pois o trabalho também é muito pouco.

quarta-feira, 16 de julho de 2014

Calda de caramelo toffee feita no micro-ondas


Segura o nível de glicose que, nesta semana, o blog tá doce, doce...igual à caramelo! Taxas sob controle, a dica é se jogar nessa calda de caramelo do tipo toffee que fica pronta em poucos minutos. E assim, rapidinho, você tem um acompanhamento delicioso para dar um toque no sorvete comprado pronto, para finalizar na hora de servir o bolo ou para esparramar sobre frutas e improvisar uma sobremesa. Você só vai usar 4 ingredientes, olha que lindo. A receita também serve para decoração de tortas e tudo o mais que você quiser/imaginar. Dá até para comer a calda pura, ela é daquele tipo de caramelo que fica cremoso, mas aí já é gordice demais. Ou não?

segunda-feira, 14 de julho de 2014

Cupcake de chocolate com chantilly de amora


Quem resiste a um lindo cupcake? Como sempre digo, além da beleza, eles precisam ser saborosos, senão não vale. Essa receita mostra uma massa de chocolate com sabor bem intenso que já apareceu aqui no blog e fica ótima para cupcakes de chocolate, e uma cobertura que não dá trabalho e fica com visual bem bonito. a parte "lúdica" da receita é a decoração, que pode ser feita com bico de confeitar, mas, na falta deste, pode ser espalhada às colheradas ou com espátula, vai ficar bom do mesmo jeito. Fiz rosas para decorar, e logo depois da receita indico como conseguir o mesmo efeito. Não desista de fazer os cupcakes por falta de habilidade ou prática, a massa é muito fácil de fazer - nem precisa de batedeira! - e a cobertura prática e diferente é a "cereja do bolinho", como disse, uma colherada no topo e está resolvido.

segunda-feira, 7 de julho de 2014

Croquete de carne de travessa (é assado!)


Tão amado quanto criticado - que besteira! -, croquete de carne é uma delícia e relativamente fácil de se fazer. Se você colocar tudo em uma travessa e levar ao forno, não terá nem o trabalho de modelar os croquetes nem a chatice de ficar com a barriga no fogão fritando os salgadinhos. Essa versão de croquete fica cremosa por dentro e com casca fina por fora, uma delícia de comer como lanche com um pãozinho ou mesmo no almoço ou jantar. Amanhã a seleção brasileira disputa uma vaga na final da Copa contra os alemães e, bem, independente do resultado em campo vai ter croquete! E com muita mostarda escura, por favor!

terça-feira, 1 de julho de 2014

Melhor época do ano para comprar frutas, legumes e verduras


Ficar atento à tabela da safra de frutas, legumes e verduras é garantia de conseguir comprar ingredientes frescos e mais baratos. Aliás, é uma boa dica de economia, sustentabilidade e saúde comprar alimentos de época na hora de fazer a feira semanal. É econômico porque os preços dos produtos da época geralmente são mais baratos - a oferta deles é maior -, é sustentável porque colher tomate (por exemplo) no tempo da natureza utiliza menos insumos e é saudável, pois acompanhar a safra garante variedade à sua mesa. Como é só coisa boa, conheça a melhor época para comprar suas frutas, legumes e verduras com a tabela da estação dos ingredientes. Essa é para colocar na porta da geladeira!

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