Como fazer conserva marroquina de limão siciliano

Apesar de ter limão siciliano na jogada, já adianto que essa conserva não é doce. É salgada. Isso mesmo! Exótico, não? Estava com alguma unidades da fruta em mãos e com vontade de fazer coisas legais com ele. Para blogueiro de gastronomia, "coisa legal" é coisa diferente, demorada, maluca e/ou exótica. Bem, eu adoro temperos diferentes e fazia muito tempo que queria tentar fazer essa conserva marroquina de limão. E é tão fácil de fazer que só vendo. Depois de preparar o vidro, tem que ficar tomando conta por um tempo, mas já temos certificado de babá de comida, tiramos de letra!

Receita de férias: macarrão de forno recheado

A temporada de férias vai chegando ao fim, mas não podemos fechar a tampa sem mostrar uma receita muito fácil, prática e gostosa, perfeita para momentos em que ficar muito tempo na cozinha não tá com nada. Fazer macarrão salva na hora de improvisar o almoço ou o jantar. Mas a receita de macarrão de forno nem é tão "improvisada" assim - apesar de manter a facilidade. É feito com capricho e ainda leva legumes, o que torna o prato uma refeição completa. Pode fazer em uma travessa grande e servir para muita gente, pois não dá trabalho e todo mundo vai gostar. Pode fazer uma porção mais modesta, para dois ou mesmo para um, e você terá uma refeição cheia de dignidade e que ficou pronta rapidinho. Serve para todas as ocasiões. Prazer, esse é o macarrão de forno! Aprenda a fazer e guarde essa receita curinga.

Pudim de leite de micro-ondas - diet ou não

Quem está pegando firme na dieta de começo de ano, sabe a falta que um docinho faz. Como em todos os anos, estou tentando desopilar dos excessos - de comida e, em consequência, de peso - de final de ano. Essa receita de pudim de micro-ondas é muito prática e rápida. Não sou adepta de adoçantes artificiais, mas ando usando, quando necessário, por causa da dieta. Assim, vai a indicação para quem quiser fazer o pudim diet e também a opção de usar açúcar, porque ninguém é obrigado. Em alguns minutos a sobremesa está pronta para ir à geladeira. Mais alguns minutos gelando, está pronta para ir até sua boca. Veja a receita, perfeita para matar a vontade de doce. Bom (ou mau) que, feito em porção única, não sobra para ficar comendo depois.

Torta de limão ao estilo de Key West

Posso prometer, de olhos fechados, que essa receita de torta de limão vai ser sucesso. Só por ser torta de limão e ter essa mistura infalível de doce com o azedinho da fruta já conta muitos pontos, mas também porque a receita que mostro a seguir tem um toque a mais. E que faz toda a diferença! A receita de Key lime pie é um clássico de Key West, cidade do famoso conjunto de ilhotas conhecido como Florida Keys (EUA). Torta de limão é um assunto muito sério por lá, bastante tradicional. E essa ainda é a receita preferida de um especialista (?) em torta de limão de Key West. Preciso concordar com ele, a textura do creme é incrível e o sabor, delicado. Senta que lá vem história. E mantenha os utensílios em punho que lá vem receita!

Onde Comer? Em Ilha Grande/RJ - Pães e Cia

A seção Onde Comer? pega a barca e aporta na lindíssima Ilha Grande, recanto bucólico da Costa Verde do Rio de Janeiro com praias maravilhosas - uma delas, a Praia de Lopes Mendes, é considerada uma das mais bonitas do Brasil. E é mesmo. O distrito de Angra dos Reis é lugar de coisas simples, gente simples, alegrias simples, e é isso que o torna um lugar tão especial. A Pães e Cia fica na Vila do Abraão (assim como quase tudo), e provavelmente você ficará por perto independente de onde você se hospedar na ilha. A vantagem do lugar é que você consegue ir do café da manhã ao jantar sem sair de lá, pois é padaria e pizzaria. Tenho um fraco por coisas de comer de padaria. Veja o que você encontra por lá.

Pudim de claras

Fofinho e muito leve, o pudim de claras é uma opção diferente para fugir do tradicional pudim de leite condensado. Não é que alguém queira fugir do pudim de leite, longe (muito longe!) disso. Mas é que, às vezes, dá vontade de sair da mesmice e fazer algo novo. E, às vezes, você preparou uma receita gigante de pastel de belém e está com 1 milhão de claras de ovo, pedindo para serem usadas. Se você está com claras sobrando, essa receita é uma chance boa de aproveitá-las. Porque somos contra o desperdício, principalmente se a solução for algo doce e delicioso. O pudim de claras também é muito fácil de fazer, o preparo é prático e o procedimento é aquele do pudim que a gente já conhece. Veja a receita a seguir!

Medalhão de filé mignon - dicas para fazer - com shitake e talharim

Um belo corte de medalhão, com carne de primeira... e um preparo que coloca tudo isso a perder. Nunca mais! Aprenda a preparar o medalhão de filé mignon do jeito correto e que, de quebra, recebe a companhia de um molho de shitake e de talharim. Uma massa simples, acredite, é perfeita para acompanhar medalhão com molho, vai por mim. Com essa receita, você leva um almoço ou jantar com cara de restaurante para o conforto do seu lar. E parece que deu muito trabalho, mas não deu, pois são poucas etapas e o preparo pode ser feito até por iniciantes. Sim, você adivinhou: essa receita tem o selo de facilidade "feito pelo marido". Se bem que o moço anda se aperfeiçoando e teve ideias bem avançadas para executar o prato. Veja como fazer também!

Extrato caseiro de limão siciliano

Para quem gosta de fazer bolos, biscoitos e doces (eeeeuuuu!), ter um extrato de limão sempre à mão é uma maravilha para dar sabor a massas e cremes. Porque nem sempre se tem limão em casa. Porque nem sempre se tem limão siciliano em casa. O extrato substitui com louvor as raspinhas de limão e dura... dura... muito! Você pode comprar esse produto industrializado, mas, feito em casa, é mais gostoso. É preciso começar agora para ter extrato de limão daqui a algum tempo, mas a espera compensa. Não perca nenhum segundo a mais! Bora começar?

Suco nutritivo e refrescante

Primeira segunda-feira do ano: dia oficial de começar a correr atrás do prejuízo pós-comilança de fim de ano! Os sucos são uma maneira leve e gostosa de fazer um lanche saudável e, de quebra, aplacar o calor, que está demais. Sou muito fã de sucos e de combinações mirabolantes, misturar vários tipos de frutas acrescenta mais nutrientes à sua receita e torna seu lanche mais completo. Esse suco nutritivo fica bem cremoso e dá sensação de saciedade, mas não leva leite. Veja a receita a seguir para descobrir o "segredo".