Pão de queijo fácil para fazer estoque no freezer

É mais fácil comprar o pão de queijo pronto, congelado? Sempre, mas poder colocar o queijo que você quiser, acertar o sal a gosto e saber exatamente o que tem ali dentro são vantagens que compensam o esforço. Que nem é muito. Tinha um saco de polvilho próximo do vencimento - o prazo de vencer é longuíssimo, mas estava quase lá - e precisando fazer algo com ele. E também tinha todo os outros ingredientes, que, na verdade, eram mais dois. Sim, senhores, esta receita de pão de queijo leva três itens. Claro que não é a receita tradicional, é um preparo simplificado e que, garanto, fica muito gostoso! E rende muito. Serviu para o lanche e ainda foram algumas levas para o freezer, para colocar na assadeira e levar ao forno sempre que der vontade de pão de queijo ou quando chegar alguma visita inesperada para um café. Convenci? Já disse que você pode usar o queijo que quiser? Esse pão de queijo deu um pulo na Itália e incorporou o parmesão no lugar do queijo minas. No caso, parmesão brasileiro mesmo.

Ciranda de Receitas - Pão de linguiça com azeitona do NacoZinha Brasil e torta de chocolate do Teretetê na Cozinha

Chegou mais uma quinta-feira de Ciranda de Receitas! Desta vez, faço a brincadeira por aqui é dupla, pois faço par com a Regina do blog NacoZinha Brasil e com a Teresa do blog Teretetê na Cozinha. E como toda semana de Ciranda, recebo visita trazendo comida gostosa para oferecer ao leitor do Casa, Coisas e Sabores. Tem pão para o lanche e torta de chocolate para a sobremesa! Aproveite para guardar mais essa dica no caderninho de receitas - mas que coisa antiga! Rs -, que receita prática e boa vale a pena ter sempre à mão. Veja que delícia.

Salada de pão ou panzanella fajuta

Fácil, leve, gostosa e nutritiva: essa salada de pão tem tudo para ser o almoço ou jantar de hoje. De inspiração italiana, ela virou uma panzanella fajuta porque não é a receita tradicional, com todos os ingredientes tal qual deveria ser. E o bom disso é mostrar que, mesmo assim, adaptada, você ainda vai ter uma salada deliciosa, porque a ideia principal continua lá. A panzanella é uma salada de pão italiana que, como todo prato do país da bota, não te deixa passar fome. Tem leveza, sim, porque é uma salada, mas tem "sustância"! Muito versátil, fez sucesso na minha casa como entrada para uma lasanha, mas também, dias depois, foi prato principal no jantar. Veja como é molezinha de preparar.

Pão caseiro de milho

Sem sova, sem muita sujeira e com apenas um descanso. Esse pão de milho é baseado na receita de pão caseiro da Palmirinha, campeã de praticidade e sabor. Com uma alteração aqui e outra ali de ingredientes, dá para conseguir um pão de milho que eu, pessoalmente, adoro. Sei que muita gente também é fã desse sabor de pão. Ele cai muito bem com geleia e outros acompanhamentos doces, como foi minha escolha, mas também é amigo de queijos e frios. É um dos jeitos mais fáceis de fazer pão que eu conheço! Veja só a receita a seguir.

Pão simples de massa com ovos

Pão fofinho, com casca fina e de sabor rico era tudo o que eu queria para o lanche da tarde. Por aqui já passaram algumas receitas de pães, mas essa me surpreendeu pela facilidade e pelo resultado: parece que foi um pão bem mais trabalhoso de se fazer. Sou fã dos pães mais simples, que levam basicamente farinha de trigo, fermento, água e um pouco de óleo, mas esse ganhou muito sabor e um textura deliciosa com a adição de ovos e manteiga. Vale experimentar. E vale também tostar depois as fatias na frigideira com um pouco de manteiga. Convenci? Veja como fazer.

Pão de queijo mineiro

Quem resiste a pão de queijo quentinho? Essa tradição que veio de MG e conquistou o país inteiro é (quase) uma unanimidade. Só coloquei o "quase" entre parênteses para constar, porque, na verdade, não conheço ninguém que não goste de pão de queijo! Fazer o quitute em casa é bem fácil, rende muito e garante o estoque de pão de queijo de vários lanches e cafés de manhã, já que tem também a dica de congelamento. Abrir o freezer e encontrar pão de queijo caseiro pronto para ir ao forno é felicidade, é sim. Ah, e ainda encontrei uma receita mineiríssima para reproduzir, receita da roça mesmo. Trem bão, sô. Com faca de manteiga em punho, vem comigo aprender a fazer.

Receita MFP - Pão de coco na máquina de fazer pão

Tradicional no Ceará na época de Páscoa, o pão de coco é tão gostoso que devia aparecer todo dia, toda hora. Ok, não queremos banalizar a tradição, até porque acho que ele fica mais gostoso por ser tão esperado. O pão de coco costuma ser vendido nas padarias em formato de baguete (filão), mas o nosso saiu quadrado. Desvantagem da máquina de fazer pão, tudo sai em forma de bloco. Vantagem da praticidade, de colocar todos os ingredientes dentro e deixar a MFP fazer o seu trabalho. E você ainda tem a possibilidade de apenas bater a massa e assar no forno, dando o formato que quiser e tendo o trabalhinho apenas de moldar a massa. Essa receita foi adaptada para a MFP pela minha mãe, e deu tão certo, ficou tão gostoso, que tive que trazer para o blog! Veja como preparar.

Receitas de Natal: rabanada de laranja da Nigella

Olha que ajuda luxuosa para o nosso Natal. A diva Nigella também sabe que rabanadas são muito boas, e podem ser ainda melhores. A rabanada de laranja agrega um sabor diferente e todo especial a uma das estrelas da festa. Tem gente que espera o ano todo só pelo momento de comer rabanada, mas essa receita é tão fácil e rápida que pode ser feita para o café da manhã ou lanche o ano inteiro. Gostou da dica? Natal o ano inteiro? O cítrico da laranja deixa nossa rabanada mais leve, "quebra" um pouco a gordura da fritura, e muito, mas muito saborosa. Veja como preparar e surpreender com rabanadas diferentes neste Natal.

Pão de micro-ondas para sanduíche

Na hora de tomar o café da manhã ou fazer um lanchinho, cadê pão, cadê biscoito? Quem nunca? Esse pão de micro-ondas fica pronto em 2 minutos e vai servir perfeitamente para você fazer seu sanduíche. Acrescente mais 15 segundos de tempo de preparo antes de ir para o micro, é muito rápido. O lanchinho para aplacar a fome está garantido. É bem verdade que está mais para "pãomelete", você vai ver o motivo. A receita não contém glúten e possui ingredientes bem nutritivos e saudáveis. Com o pão de micro-ondas para sanduíche, o Casa, Coisas e Sabores também apresenta sua comunidade na rede social Google+ intitulada "Cozinhando com micro-ondas", criada para compartilhar dicas e receitas para a quem quer tirar o melhor desse aparelho. A receita de hoje é uma prova de que o micro-ondas serve para muito mais além de esquentar o prato de comida. Duvida? Junte-se a nós na comunidade!

Clique aqui e visite a comunidade Cozinhando com micro-ondas

Dia Mundial do Pão: pão de chocolate

No Dia Mundial do Pão, comemorado hoje (16 de outubro), o Casa, Coisas e Sabores se une a blogs do mundo todo para publicar sua receita de pão. O pão de chocolate não chega a ser um pão doce, ele é quase neutro e aceita bem acompanhamentos salgados. O adocicado é bem de leve e o que sobressai é o sabor do chocolate em si, em um pão macio, de casca fina e sabor marcante. Em uma ação que acontece desde 2006, blogueiros postam e reúnem suas receitas de pão para lembrar a data, homenagear esse alimento tão emblemático e agradecer pelo pão de cada dia, que falta na mesa de tantas pessoas.

Bruschetta mexicana - Com seu tempero fica muito mais gostoso

Sugestão de entrada ou mesmo de jantar descompromissado, a receita de hoje é ítalo-mexicana... por pura invencionice desta que vos fala. A bruschetta mexicana leva ingredientes cuja combinação pode parecer inusitada para nós, brasileiros, mas que no México não causaria estranhamento. E eles sabem o que cozinham, vide tacos, guacamole e chili con carne. Dos italianos veio a forma de preparo das tradicionais - e deliciosas - bruschettas, que ganharam um sabor latino e picante. Sucesso garantido quando a vontade for fazer algo diferente e gostoso. Os itens de preparo? Tudo coisa simples.

Pudim de pão em versão prática e para casal

Seja em um jantar romântico ou mesmo no dia a dia de um casal, é difícil pensar em uma sobremesa diferente de frutas com chantilly ou sorvete, até porque muitas vezes você coloca o trabalho de preparar uma sobremesa mais elaborada na balança com a quantidade da receita - duas porções - e chega à conclusão que não justifica. O pudim de pão, uma delícia e que ainda serve para aproveitar pão dormido/amanhecido, aparece em uma versão com preparo simplificado, sem sujar liquidificador nem nada, na dose certa para a sobremesa de um casal. Tem o tempo de forno e o tempo de geladeira, mas você pode fazer o pudim de pão com antecedência, sobremesas assim facilitam a vida. Vamos ganhar tempo na hora de enformar: não tem forma caramelada, são porções individuais, mas tem uma caldinha para servir e um toque de sabor que só fazendo para saber como é bom.

Enroladinho caipira (vegetariano)

Boa opção para o lanche do final de semana (ou de qualquer dia da semana), para festinhas ou mesmo uma sugestão diferente para as festas juninas da família - receitas salgadas com jeito caipira são bem-vindas no "mar" de doces dessas festas. O enroladinho caipira foi preparado na versão vegetariana para ninguém ficar de fora. Tem ingredientes bem caseiros, massa fofinha e recheio cremoso. É difícil resistir a esses enroladinhos. Quer uma boa desculpa para prepará-los? Anarriê!

Pão rápido de aveia (e cerveja preta) da Nigella

Já adiantei no título da postagem alguns ingredientes deste pão express: aveia e cerveja preta. Pense em um pão rústico, fibroso e com o sabor marcante que a cerva escura deixa. Cheio de personalidade esse pãozinho. E o melhor de tudo, sempre: muito, mas muito fácil de fazer. Sem sova, sem eletrodomésticos, apenas com um recipiente para colocar tudo dentro e algo para mexer, apetrechos que nossos ancestrais arranjariam mole. A parte do forno requer um pouco mais de tecnologia, mas no geral a receita tem o selo Nigella de praticidade. Ando redescobrindo as receitas da diva inglesa, que não gosta de perder tempo na cozinha para comer bem. Temos isso em comum. E só isso mesmo.

Sanduíche de forno com pão de forma

Clássico para um lanche rápido, mas também pode servir de almoço/jantar descontraído, daqueles de fim de semana, sabe? O sanduíche de forno com pão de forma é rapidíssimo de se fazer e a única habilidade necessária é a de se fazer compras no supermercado ou mercadinho mais próximo. Com ingredientes simples, o sanduíche de forno tem carboidrato, proteína, legume... sua mãe aprovaria. O pão de forma usado é o integral e, basicamente, é só empilhar tudo e levar ao forno. Você também vai aprovar.

Dica de sábado: como substituir o fermento biológico fresco pelo seco

O cozinheiros com mais tempo de "estrada" sabem que existem o fermento de pão (biológico) e o fermento de bolo (químico). Além dessa diferença básica, a indústria alimentícia ainda trouxe uma opção que veio facilitar a nossa vida: o fermento biológico seco. A versão fresca do fermento de pão, até então a única opção, tem algumas complicações, pois é preciso ser mantido sempre na geladeira, o prazo de validade é pequeno e não é muito fácil de encontrar. Substituir o fermento fresco pelo seco nas receitas, na grande maioria das vezes, dá certo. Percebo pequenas diferenças de sabor e textura, mas são mínimas. Qual a quantidade a ser usada para substituir o fermento biológico fresco pelo seco? É o que vamos descobrir.

Sanduíche de forno

 

Esse não é daqueles sanduíches de forno que são feitos com camadas de pão de forma. Se não chega a ser tão prático, também não é nenhuma complicação: o sanduíche de forno leva a massa básica para salgados que faz sucesso no blog e algumas opções de recheio. A montagem é feita de um jeito bem diferente. O sanduíche saiu do nosso forno depois de uma imagem que esteve circulando essa semana no Facebook associada ao blog. Do jeito que muita gente se interessou pela receita, eu também fiquei querendo. Fiz o teste, deu muito certo e compartilho com você.

A foto que mexeu com o estômago de muita gente mostrava o passo a passo de montagem de uma espécie de sanduíche, montado entre dois discos de massa. Tinha apenas a imagem como referência e não a receita, mas fiquei imaginando que a massa usada no joelho (AQUI) seria perfeita. O mais legal é que, massa - que é bem prática - e recheios preparados, você faz produção em série. Confira a receita com fotos das etapas e as dicas para fazer o sanduíche de forno dar certo.

Semana de Natal: rabanada tradicional

Esse clássico dos clássicos de Natal não poderia ficar de fora da semana especial. A receita de rabanada é, em tese, muito simples, mas há alguns detalhes a serem observados para que sua rabanada fique "totalmente excelente". Quem nunca comeu uma rabanada que não estava tão boa assim? Em Portugal e em alguns lugares do Brasil, esse prato que veio da nossa herança portuguesa é conhecido como fatias de parida ou fatias paridas. Há algumas variações, mas a receita que mostro a seguir é a de rabanada tradicional e conta com a consultoria especial da minha mãe, pois é ela quem faz esse prato todos os anos no Natal e quem conta todos os segredos do preparo.

Minha família toda adora rabanada, eu que tenho algumas restrições: gosto de comer a rabanada recém-feita, ainda morninha. Esfriou, foi para a geladeira? Acabou para mim. Minha mãe faz da forma mais simples possível e a rabanada dela é muito elogiada. Como a dela é a que eu sempre como, para mim é o padrão de rabanada: úmida na medida - sem ficar seca ou encharcada de gordura -, suave no doce e ligeiramente crocante na superfície. Se não for assim, não está boa.

Pão de forma caseiro da Palmirinha

Já imaginou fazer pão caseiro sem sova, com apenas um descanso e preparando tudo no liquidificador (ou mexendo em uma tigela, como fiz)? A Palmirinha Onofre já tinha pensado nisso e tem entre suas receitas famosas esse pão de forma caseiro que é de uma facilidade que só vendo. Ou melhor, só fazendo. Para melhorar ainda mais a vida, fiz a substituição do fermento biológico fresco pelo seco, pois os pacotinhos podem ser guardados por mais tempo, mais garantido de você ter em casa.

O pão de forma caseiro da Palmirinha fica fofinho, uma delícia, tem sabor de pão feito em casa e é perfeito para o café da manhã ou para fazer sanduíche. Não leva nenhum ingrediente mirabolante, é tudo coisa simples. Não tem forma de bolo inglês? Faz na forma de bolo com furo, essa você tem. Essa receita é para deixar na porta da geladeira, tirando o tempo de descanso (apenas um descanso, minha gente!), você faz pá-pum.

Scone, pãozinho fajuto americano

Os scones são "pãezinhos" muito associados à comida americana, levemente adocicados, servidos em lanches e muitas vezes recheados - com coisas doces, nham -, como um sanduíche. Porém, de todas características e particularidades do scone, a mais importante é que é extremamente fácil e rápido de preparar. Com esse dado, já me dei por convencida a fazê-lo. Fazer scones é um jeito prático de servir um café da manhã ou lanche diferente, boa desculpa para aqueles momentos em que no ecxiste uma fatia de pão sequer na sua despensa.

Definidos como single cakes ou quick breads - lembrando que alguns breads americanos estão mais para bolos que para pães -, os scones nasceram na Escócia, dizem, e têm receita parecidíssima com a do famoso pão de minuto. Fui consultar o oráculo Dona Benta - Comer Bem e o pão de minuto da vovó leva ovos e tem proporções um pouco diferentes em relação à receita abaixo, que fiz com base na receita do blog Avental e Aventuras, da queridíssima Tania-eterna-amiga-secreta.