Bolo de chocolate com banana

Se chocolate já é bom, com um toque de banana fica melhor ainda. Esse bolo fica fofo, úmido e saboroso, por causa da adição de banana à massa. É sucesso garantido! E não tem mistério nenhum para fazer, o preparo é o de um bolo convencional, com os ingredientes de praxe. O cheiro maravilhoso de bolo assando para o lanche da tarde está garantido. Veja a receita e faça hoje mesmo ou, se aguentar esperar, já tem o bolo para a família do final de semana.

Bolo de chocolate com banana
(Rende uma forma de furo de 24 cm)

2 bananas maduras amassadas
2 colheres de sopa de manteiga
3/4 de xícara de açúcar mascavo
3/4 de xícara de açúcar refinado
3 ovos
1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
3/4 de xícara de cacau em pó
1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó para bolos

Na batedeira ou à mão, bata a banana, a manteiga e os dois tipos de açúcar, até formar um creme. Acrescente os ovos um a um, sem parar de bater, e bata bem. Junte o extrato de baunilha e o cacau em pó, a farinha de trigo e o leite, alternando os secos com o líquido. Acrescente o fermente, apenas misture com uma colher. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve a forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito para ver se está assado: espete um palito de dente bem no centro do bolo, se o palito sair seco, está bom.

Para a cobertura, apenas derreti uma barra de chocolate ao leite - pode ser meio amargo, se preferir - e coloquei por cima do bolo já frio. Como não foi feita temperagem, esse chocolate não vai endurecer, mas fica firme e forte lá em cima do bolo, sem aquele efeito de escorrer e ir embora, rs. É uma cobertura bem caseira e prática. Por cima, salpiquei confeito de chocolate tipo flocos e já ficou com carinha de festa.

Aqui no blog tem uma receita de calda de chocolate para bolos bem fácil e versátil. O bom é que os ingredientes da calda são alguns dos que vão no próprio bolo, diminui o risco de não ter os itens em casa, rs.
Confira o post original publicado pelo Casa, Coisas e Sabores: Bolo de chocolate com banana.

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