Ciranda de Receitas - Arroz colorido do Ana Claudia na Cozinha

Esta semana está de volta a ciranda mais deliciosa da blogosfera! Desta vez, quem veio fazer visita na Ciranda de Receitas foi a querida Ana Claudia, do blog Ana Claudia na Cozinha, que eu acompanho e que tem um jeitinho muito gostoso e caseiro de cozinhar. Tive o prazer de conhecer a Ana pessoalmente em um Encontro Gourmet e pude comprovar como é um doce de pessoa. Para chegar chegando, ela trouxe logo um dos nossos pontos fracos: uma receita de prato único! É um preparo que sai muito por aqui e que eu sei que todo mundo adora, pois é prático, gostoso e suja pouca louça - caiu até uma lágrima de alegria. Vem ver o arroz colorido com carne seca da Ana que está valendo, ó, muito a pena.

A Ciranda de Receitas é uma iniciativa da Lylia, do blog Simples Assim, para reunir foodbloggers em um troca-troca de receitas. Funciona assim: os blogs participantes são sorteados em pares e cada par publica a receita um do outro.no dia determinado. Nosso encontro na Ciranda de Receitas é quinzenal, uma quinta-feira sim e outra não.

Agora a receita, que é bom, nas palavras da Ana Claudia:

É um prazer enorme estar aqui hoje no Casa, Coisas e Sabores da minha querida Adriana, uma casa que gosto muito como o próprio nome já diz cheia de sabores, com bolos perfumados, muito talento e receitas inspiradoras que admiro há muito tempo. Por isso ofereço para meu par da Ciranda um arroz bem colorido e saboroso.

Foto: Ana Claudia na Cozinha

Arroz colorido com carne seca

(Receita do blog Ana Claudia na Cozinha)

2 xícaras de arroz parboilizado
1 cebola média picada
500 gramas carne seca dessalgada, cozida e desfiada
Queijo coalho (usei quatro espetos) em cubos
5 cm de alho poró em fatias
2 xícaras de chá de abóbora em cubos pequenos
4 dentes de alho amassados
3 xícaras de chá de água
Cheiro verde picado a gosto
Sal
Mix de pimenta moída na hora
2 linguiças tipo calabresa fina em fatias
1 colher de sopa de açafrão
Azeite

Na panela de pressão, refogue com azeite na sequência: cebola, alho, carne seca, linguiça fatiada, abóbora e arroz. Acrescente o açafrão, coloque água, acerte o sal, coloque pimenta e feche a panela. Depois que pegar pressão, fica mais ou menos 5 minutos, mas isso depende do fogão de cada um.
O queijo coalho, dei uma assada rápida na boca do fogão, cortei em fatias, misturei ao arroz e acrescentei o cheiro verde por cima. Sirva com banana da terra frita.

Foto: Ana Claudia na Cozinha

Olha a facilidade dessa receita! Eu adorei! A banana da terra frita acompanha lindamente, mas você pode usar qualquer banana que não esteja muito madura. Corte a fruta em fatias e frite em óleo por imersão ou grelhe na manteiga. Um pouco de sal e pimenta e está pronto.

Tem também receita do Casa, Coisas e Sabores visitando o Ana Claudia na Cozinha! Corre lá para ver.

Veja também as receitas publicadas nos outros blogs participantes do Ciranda de Receitas:

http://aboboramenina-cristina.blogspot.com.br/
http://www.anaclaudianacozinha.com/
http://www.artenacozinha.com/
http://www.artesdamel.com.br/
http://www.brisandonacozinha.com/
http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/
http://www.leiliane.com.br/
http://www.menucriativo.com/
http://www.nacozinhabrasil.com/
http://www.nacozinhaladecasa.com.br/
http://ohhceuss.blogspot.com.br/
http://orapitangas.blogspot.com.br
http://www.pilotandoumfogao.com.br/
http://receberecelebrar.blogspot.com.br/
http://saboresdavida.net.br/
http://www.sosimplesassim.com.br/
http://www.teretetenacozinha.com.br/

Confira o post original publicado pelo Casa, Coisas e Sabores: Ciranda de Receitas - Arroz colorido do Ana Claudia na Cozinha.

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