Lombo suíno com melado e limão

Simples, simples, mas cheio de sabor. A carne de porco já é saborosa por si só, na minha humilde opinião, então não precisa de muita coisa. O limão combina muito com cortes suínos, já é sabido e notório, e o melado traz o adocicado que casa muito bem com tudo isso. O preparo é bem fácil e fica a sugestão para fazer no dia a dia e variar a carne de porco. A sugestão é com lombo suíno, mas dá para fazer com qualquer corte suíno que vá para a frigideira. Confira o preparo!

Lombo suíno com melado e limão

(Rende 3 porções)

600 g de lombo suíno fatiado*
1 colher de sopa de melado
Suco de 1/2 limão
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta do reino

*Comprei o lombo já fatiado, mas pode ser comprado dessossado e cortado em bifes.

Tempere os "bifes" de lombo com sal e pimenta. Em uma frigideira, coloque o azeite e a manteiga e deixe aquecer. Mantenha em fogo médio-alto e coloque os bifes. Vá regando os pedaços de carne com o azeite + manteiga da frigideira, eu também coloquei um pedacinho de manteiga sobre cada bife. Deixe cozinhar completamente, até dourar por forma e ficar branco por dentro - não pode ficar rosado. Retire a carne e, com a frigideira ainda no fogo, junte o suco de limão e o melado, raspando o fundo da panela para que se misture e forme um molho. volte os bifes para a frigideira e envolva-os com o molho, rapidamente. Sirva os bifes com o restante de molho por cima.

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Confira o post original publicado pelo Casa, Coisas e Sabores: Lombo suíno com melado e limão.

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