verificador pinterest Casa, Coisas e Sabores: Bolo de aveia e maçã (sem leite e sem ovos)

sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013

Bolo de aveia e maçã (sem leite e sem ovos)


  

Gostoso (demais), saudável e diferente, adequado para alguns tipos de intolerância alimentar. Esse bolo de aveia é maçã é surpreendente no sabor e extremamente fácil de fazer: seu instrumento de trabalho será uma colher de sopa. Nível de louça perto de zero. Cheio de fibras e perfumado, o bolo de aveia e maçã fica bem úmido, sem deixar de ser fofo, e é perfeito para o café da manhã. Deu para perceber que adorei essa receita? Por isso compartilho com você e incentivo: experimente!

Onde estavam os bolos desse blog, minha gente? A verdade verdadeira é que eu tenho que fazer o sacrifício de comer os bolos que faço quase inteiros, pois em casa sou a única fã de bolos, então eu estava evitando de fazê-los, comê-los e sair rolando ladeira abaixo de gorda. Mas a crise de abstinência estava batendo forte e esse bolo de aveia e maçã foi a salvação. Vi a receita original no blog O Diário de Receitas Sem Lactose (que tirou do Cozinha Sem Glúten e Sem Leite) e era um bolo de linhaça. Apesar de não ter restrições alimentares, achei a receita muito interessante e, bem, adoro linhaça.


O "causo" é que, na hora da larica, lembrei dessa receita bem saudável e corri atrás dela, mas não tinha vários dos ingredientes pedidos. Substituí vários itens - linhaça virou aveia - e acrescentei maçã para poder conferir um pouco de umidade e doçura natural ao bolo, e assim reduzir a quantidade de açúcar. Essa versão ficou bem diferente da receita original, mas só saiu porque tinha uma receita de base, com as proporções corretas e tudo mais. Resultado? Sucesso total e absoluto, dos meus bolos preferidos, se fosse possível dizer quais são.

Atenção: se você fizer como na receita original, utilizar a farinha de linhaça no lugar da aveia, fica também uma receita sem glúten. Achei que a aveia era permitida, mas pesquisei depois e vi que ela não pode ser consumida por quem tem restrições ao glúten.

Bolo de aveia e maçã (sem leite e sem ovos)
(Rende 5 bolinhos)

3/4 de xícara de creme de arroz*
1/2 xícara de farelo de aveia
1/3 de xícara de açúcar
1/3 de xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de óleo de milho (ou outro óleo vegetal)
1/2 maçã pequena ralada (no ralo grosso)
1 pitada de canela
1/2 colher de sopa de fermento químico em pó para bolos

*Já estava decidida a fazer o bolo, certa de que tinha o que era preciso para fazer a adaptação, quando vi que o creme de arroz estava no fim. Completei a quantidade da xícara com amido de milho

Coloque todos os ingredientes em uma tigela - pode até seguir a ordem acima, mas na verdade o único que importa é que o fermento seja o último - e misture com uma colher até ficar bem misturado. Coloque a massa na forma (usei forma de bolinhos de silicone, não precisa untar nem nada - se precisar untar e enfarinhar sua forma, use óleo e creme de arroz) e leve ao forno médio-baixo preaquecido por 20 a 25 minutos.

Clique aqui para ver dicas de como fazer um bolo perfeito



Fiz metade da receita, com proporções adaptadas. Recomendo com força conferir a receita original, porque acaba sendo outro bolo, que ainda reproduzirei do jeito que se deve, com linhaça. Além disso, tem a receita de uma caldinha de morango para acompanhar bem natural e engenhosa, como todo jeito de ser uma delícia de gostosa.

Confira o post original publicado pelo Casa, Coisas e Sabores: bolo de aveia e maçã (sem leite e sem ovos)

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A receita original (bolo de linhaça) do blog O Diário de Receitas Sem Lactose é ESSA.

10 comentários:

  1. Ahá! Crise de abstinência, sei beeeem o que é isso! A essência de formiga que existe em mim te entende, viu! kkkk
    Senti o gosto só de olhar (principalmente quando vi a segunda foto com os pedacinhos da maçã! *-*) Você fez uma adaptação maravilhosa e agora é minha vez de ter larica pela sua versão, quero-te bolinho!
    Grande beijo da sua amiga formiguete assumida.

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  2. Olá! Fiquei com água na boca! Mas o que posso usar no lugar do creme de arroz? Moro em uma cidade pequena e é difícil de achar algumas coisas...obrigada!

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    1. Você pode usar amido de milho (maisena) no lugar do creme de arroz, assim fica mais fácil de encontrar. A textura e o sabor do amido são diferentes, mas funciona - como expliquei na receita, acabei colocando um tico de amido porque não tinha creme de arroz suficiente. Beijos!

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  3. Susana, obrigada! Tão bom quando algo gostoso pode ser saudável :) Um beijo!

    Monalisa, esse foi o último bolinho que fiz, a crise tá me pegando de novo! A farinha de linhaça tá em falta onde costumamos comprar, estou na seca por ela porque quero fazer com a farinha de linhaça! Ai, amiga formiguete, a gente sofre tanto...hahaha. Beijão, obrigada por compartilhar essas receitas mara!

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  4. Receitinha testada e aprovada como muitas outras que fiz desse site. Obrigada por compartilhar conosco suas descobertas culinarísticas. Adoro passar por aqui, sempre tem allgo a aprender e usar aqui em casa. Sou fã! Curto muito. Bjs

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    1. Olá! Fico tão feliz de saber que gostou da receita :D E mais feliz ainda de saber que gosta do blog, tudo é feito com muito carinho, para compartilhar mesmo dicas, receitas...o que encontro de legal para ajudar a gente em casa aparece por aqui. Obrigada pelo comentário e pelo carinho! Beijos!

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  5. Tenho intolerância alimentar a coco e derivados...o que posso usar no lugar do leite de coco?

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    Respostas
    1. Bianca, se você não tem restrições ao leite comum (de vaca), pode usar ele. Ou mesmo qualquer leite vegetal, de soja, arroz, amêndoas... Bjs!

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    2. Bianca, se você não tem restrições ao leite comum (de vaca), pode usar ele. Ou mesmo qualquer leite vegetal, de soja, arroz, amêndoas... Bjs!

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