Bebida para o calor: mate suíço de maracujá

Está calor aí na sua terra? Aqui na Cidade Maravilhosa estamos registrando temperaturas de 40 °C em pleno inverno. Calor combina com Rio de Janeiro, mas também combina com bebidas geladas, um jeito muito gostoso de enfrentar o calor de dentro para fora e garantia de hidratação em períodos de altas temperaturas e baixa umidade. O mate suíço de maracujá é receita de uma famosa lanchonete especializada em mate - acrescida de um leve toque pessoal, senão não seria eu - e é uma bebida leve, refrescante e doce na medida. Enfrentar o calor assim é muito mais gostoso.

A receita do mate suíço de maracujá é do Rei do Mate, uma rede conhecida por ter um sem fim de variações de mate em combinações tanto geladas quanto quentes. É sabido que mate bem gelado é paixão do carioca e poucos dispensam umas gotas de limão na bebida, tradição na praia. Diferente do chimarrão gaúcho, tomado quente (mas não vamos esquecer o tererê, que é gelado) e feito da erva-mate verde, o mate carioca é feito da erva torrada, comprada a granel (em caixa) em qualquer supermercado. Também há a opção dos sachês, mas não recomendo, a infusão feita do mate a granel é bem melhor.


Mate suíço de maracujá
(Rende 1 porção)

200 ml de chá mate gelado*
2 colheres de sopa de suco de maracujá concentrado (ou natural)
2 colheres de sopa de leite condensado
2 ou 3 folhas de hortelã picadinhas

*Para a infusão: esquente 200 ml de água - não pode deixar ferver, quando começara  formar bolinhas, já desligue o fogo - e acrescente 1/2 colher de sopa de erva-mate torrada. Abafe e deixe em infusão por uns 15 min. Coe o chá e leve-o ao freezer para ficar gelado, bem gelado.

>> Para fazer a infusão de mate, usei meu querido infusor. Conhece? Veja que utensílio prático para se fazer chás.

No liquidificador ou no copo do mixer, coloque o chá mate gelado e junte a ele o suco de maracujá, o leite condensado e as folhinhas de hortelã. Bata bem, para ficar bem espumante. Sirva geladíssimo, de preferência em copo que também ficou alguns minutos no freezer.

Confira o post original publicado pelo Casa, Coisas e Sabores: bebida para o calor: mate suíço de maracujá.

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A receita veio DAQUI e provavelmente teve como fonte a divulgação da assessoria de imprensa do Rei do Mate.

Essa postagem não é um publieditorial, citei a lanchonete por livre e espontânea vontade, sem receber nada em troca. Sou consumidora e já lanchei na rede trocentas vezes, assim como gosto muito do Mega Matte também, outra rede do tipo e com preço mais amigo. Um mate com menta é minha salvação em dias de calor na rua :)