Fondue de chocolate invertido

A ideia era ter um fondue doce mais "amigo da dieta", porém a gordice que toma conta quando se está pensando sobre doces falou mais alto e o resultado não ficou tão light assim. Mas pode ser. Mas não foi.

Deixo uma ideia diferente e que pode ser usada mesmo sem ter a panela própria para fondue. O fondue de chocolate invertido deixa o chocolate fora da panela para ser mergulhado na fruta. Um pote de geleia pronta - pode ser comum, diet ou light - misturado com um pouco de água, só para ficar uma consistência mais mole, é o molho onde o chocolate será mergulhado com espetinho e tudo.

Como queria um chocolate com mais cacau, acabei optando pela barra, o que não é ideal para usar nos garfinhos de fondue. Recomendo usar trufas ou bombons, mais macios para espetar. O chocolate também pode ser mesclado com pedaços de fruta, biscoitos waffer, pedaços de bolo (se o bolo estiver mais durinho, é melhor). Em vez da geleia, pode-se optar por um coulis de fruta.

A geleia ou coulis de fruta podem ser aquecidos ou não, com isso, ter a panela de fondue não é fundamental. Uma travessa alta ou bowl e espetinhos já garantem o espírito da coisa.

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Veja uma receita de coulis de morango AQUI.

Na categoria "vamos fugir do tradicional", olha esse fondue de sorvete AQUI.

Segundo o dicionário Houaiss, são aceitas tanto a forma "A fondue" quanto a forma "O fondue". Veja uma explicação AQUI.