Taça floresta negra

Estava com uma lista de receitas a preparar para receber a família e, apesar de adorar ficar entre as panelas, era humanamente impossível perder muito tempo com cada prato. Precisava de coisas práticas, e assim o foi. Com a ajuda do marido, saiu um almoço de domingo em tempo recorde, que aos poucos aparecerá aqui no blog.

Decidi que a sobremesa seria algo extremamente prático e que pudesse fazer no dia anterior, pois queria dedicar mais o pouco tempo aos outros pratos. Utilizando vários itens prontos, surgiu a Taça Floresta Negra, que nem foi feita em taça, nem nada. Mas a ideia é ir montando camadas, então, o ideal é que o recipiente seja transparente - para visualizar as camadas - e alto - para montar várias. Minha receita é gigante, serve umas 12 pessoas, por isso recomendo que, em ocasiões "normais", se faça metade da receita.

A tradicional combinação de cereja com chocolate e chantilly, a "floresta negra", foi a inspiração para essa taça, porém, mais que uma receita, essa sobremesa é um coringa, de tão rápida e de tantas variações que permite.

Taça floresta negra

2 pacotes de bolo pronto sabor chocolate

1 pote de cereja em calda (190 g)

900 ml de chantilly (aproximadamente)

Raspas de chocolate (100 g)

Corte o bolo em fatias de cerca de 0,5 cm. Essa "precisão" toda é só para dizer que a fatia não pode ser muito grossa nem muito fina. Reserve. Pique as cerejas, reservando a calda que vem junto e as misture com o chantilly. Dilua a calda com 1/4 do seu volume de água. Reserve. Reserve tudo. Agora vamos montar: Comece colocando uma camada de bolo no fundo da travessa, regue com a calda da cereja diluída em água e ponha por cima uma camada do creme chantilly misturado com as cerejas picadas. Vá alternando as camadas e termine com a de chantilly. Decore com as raspas de chocolate.

Sobre o chantilly: você pode bater o creme de leite fresco, usar misturas em pó para chantilly ou creme de leite em caixinha "bate chantilly". Eu utilizei 2 pacotes de mistura em pó mais 2 caixas de creme de leite "bate chantilly", pois era o que tinha. Minha taça ficou gigante, foi chantilly à beça.

Essa taça - a ideia de montar camadas de bolo e chantilly - permite algumas variações interessantes. Pensei, por exemplo, em usar bolo de coco e misturar abacaxi em calda no chantilly. Um bolo de laranja pode fazer par com o chantilly misturado com raspas de chocolate (já pensou em regar o bolo com um licor diluído?). Invente a sua combinação :-)

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