Dia da pizza: pizza com massa de pastel

Pode parecer "heresia" comemorar o Dia da Pizza (hoje!) com uma pizza fajuta, mas faço minha defesa: já passou aqui pelo blog uma receita de pizza com massa caseira e tradicional, sugestões de cobertura salgada e doce, no capricho. Dessa vez quis trazer uma opção prática e diferente, que pode servir de petisco ou lanche: a "pizza" com massa de pastel. A cobertura, o molho de tomate, o queijo...está tudo lá. E viva a versatilidade - e vitalidade - da pizza! São tantas as invencionices em relação à base e à cobertura que só podemos amar os gênios que inventaram a redonda. Ou quadrada, até o formato varia!

A pizza, tal qual conhecemos, é coisa dos italianos, ecco! Mais a origem do ancestral da pizza é incerto: fenícios, turcos e gregos já tinham pratos que levavam uma base parecida com pão coberta com ingredientes. A ideia estava lançada, mas os napolitanos que aperfeiçoaram a coisa, trabalhando a massa e diversificando a cobertura. Foi também na Itália que tiveram a ideia brilhante de acrescentar tomate e queijo à brincadeira. Fato é que São Paulo só perde para Nova York em consumo de pizza, o que só comprova o que já sabíamos: we love pizza!

As quantidades são a gosto, porque vai depender da quantidade de discos de pizza que você fará. O pulo do gato é o preparo da massa.

Pizza com massa de pastel

Discos de massa pronta de pastel (usei dos pequenos)
Azeite
Molho de tomate
Queijo (usei provolone, pode ser parmesão ou muçarela)
Orégano
Sugestão de cobertura: linguiça calabresa, funghi secchi, azeitona preta

Preparando os discos de massa: unte uma assadeira com azeite e acomode os discos de massa de pastel. Besunte mais azeite por cima de cada disco - não precisa exagerar. Leve ao forno médio-alto preaquecido até formarem bolhas na massa. Os discos não podem corar muito, esse preparo é coisa rápida: de 3 a 5 minutos de forno.
Preparando as pizzas: com os discos de massa preparados, coloque um pouco de molho de tomate no centro de cada disco, as fatias de linguiça/pedaços de funghi, por cima o queijo ralado, orégano e azeitonas pretas. Leve novamente ao forno médio-alto, até o queijo derreter.

Veja também a receita de pizza tradicional, com massa caseira e sugestões de cobertura

Fique de olho nos disquinhos de massa de pastel, eles queimam rápido. Perdi a primeira fornada porque fui dar uma olhada no computador e jogar candy crush. Dica: apenas os disquinhos tostados com azeite e alecrim já dão um ótimo aperitivo, fica bem crocante. Você também pode utilizar a massa de pastel pronta que vem em rolo, corte no tamanho da assadeira e você terá uma pizza tamanho família.

Confira o post original publicado pelo Casa, Coisas e Sabores: Dia da pizza: pizza com massa de pastel.

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Fonte de pesquisa: revista Mundo Estranho.

Não segui nenhuma receita tal qual, mas fiquei em dúvida sobre como preparar os discos de massa para pizza e os blogs Donas no Fim de Semana e Blog do Sega resolveram meu problema :)