Sorvete fácil de amoras (ou do que quiser)

Hoje é sexta-feira. Com essa premissa em mente, vamos deixar de lado os sorvetes só de frutas e os sorbet e nos jogar em uma delícia cremosa e gelada. Essa também é a última postagem da ação "O verão carioca pede sobremesas geladas", uma iniciativa entre vários blogs de gastronomia do Rio de Janeiro, e encerra o especial de gelados da semana. O sorvete fácil de amoras não tem esse nome à toa: leva poucos ingredientes, todos são itens que você tem em casa - amora não é algo tão comum, mas você pode substituir a fruta -, o preparo é muito rápido, não precisa de sorveteira para fazer e o resultado fica tão cremoso que dá para fazer bolas. É sorvete fácil de amoras, mas podia ser sorvete prático, sorvete rápido, sorvete molezinha...

O único passo prévio da receita é colocar as amoras para congelar algumas horas antes, pois elas precisam estar geladíssimas. Não recomendo deixar muito tempo no congelador, até virar pedrinhas, pois isso pode dificultar na hora de bater. Nesse caso, deixe as frutas descongelarem levemente antes de usar. Sabe aquela frutinha que você congelou para não estragar e poder usar depois? Morango, framboesa, manga, cereja, uva, pêssego, goiaba...essa é a hora!

Sorvete fácil de amoras
(Rende duas porções bem servidas)

1 xícara de amoras congeladas
1 caixa de creme de leite (frio)
1 colher de sopa cheia de manteiga derretida (fria)
1/2 xícara de açúcar

No liquidificador ou com um mixer (como fiz), bata o creme de leite e, sem parar de bater, vá adicionando a manteiga derretida aos poucos, em fio (como se coloca o óleo para fazer maionese caseira). Você obterá um creme de leite mais aerado e encorpado. Acrescente as amoras e o açúcar, bata até ficar homogêneo. Coloque em um recipiente tampado e leve ao congelador ou freezer até endurecer.

Atualização: notei que, depois de um tempo, o sorvete ficou amargando um pouco. Não sei se foi por causa do tipo das amoras, se eu deveria ter aferventado as frutas antes com açúcar (como se faz com abacaxi) ou se foi outro motivo. Não tenho costume de comprar amoras, alguém sabe dizer se elas (ou algumas delas) amargam?

Confira AQUI todas as receitas da ação "O verão carioca pede sobremesas geladas".

Veja também as outras receitas geladas dessa semana:

Sorvete napolitano de banana (AQUI) - "Com a receita do sorvete de banana como base, o acréscimo de alguns ingredientes e uma 'técnica' para montar as camadas, você agrada a gregos e troianos".

Festival de picolé caseiro (AQUI) - "Sugiro duas versões mais adultas, com sabor mais complexo, de picolé-sorbet (de melancia e de kiwi) e outra versão de picolé com sabor de infância, mas repaginado (de mocha cappuccino)".

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Quer mais receitas de sorvetes, sorbet e outras delícias geladas? Indico o livro "500 Sorvetes e Sorbets" (veja AQUI). Não tenho esse livro, mas já folheei na livraria e vi que tem muita receita boa. A vontade de levar foi grande, mas, se eu não me policiar, os livros tomam a casa e eu terei de me mudar :-)