Essa sopa de "frango assado" é exatamente o que o nome diz: uma sopa de frango que ganha sabor especial com a ave assada, em vez de apenas cozida. Esse detalhe e alguns poucos ingredientes básicos deixam a sopa deliciosa. Você já deve imaginar que as sobras do galeto que você comprou para um almoço rápido do feriado de Carnaval é a matéria-prima para essa sopa. Apesar do clima nada ameno na maior parte do país, a sopa de frango assado não deixa de ser uma opção prática, leve, nutritiva e reconfortante para recuperar o corpo da folia. Sua mãe aprovaria, certeza.
Explico também um pequeno sumiço (que ocorre desde o começo do Carnaval): além de ser filha de Deus e aproveitar o feriado, emendarei com uma viagem que dura até meados da semana que vem. Não estarei muito presente nesses dias, mas as postagens ficarão programadas para os dias de sempre e tem muita coisa gostosa vindo por aí :-) Não deixem de comentar, curtir, retuitar, participar no Facebook e no Twitter...na volta eu coloco o papo em dia!
Sopa de frango assado verde-amarela
Sobras de galeto ou frango assado (separe a carne dos ossos)
1/2 xícara de milho em lata
1/2 xícara de ervilha congelada
1 xícara de macarrão ave-maria
Caldo-base
Ossos do galeto ou frango assado
3 folhas de louro
1 ramo de alecrim
1 colher de café de tomilho
1 colher de café de salsa
3 dentes de alho inteiros (sem casca)
Sal a gosto
1 litro de água (aproximadamente)
Caldo-base: leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe o caldo apurar por cerca de 40 min. Após esse tempo, retire os ossos e as folhas com uma escumadeira. Amasse os dentes de alho e volte com o purê para a panela. Esse caldo de frango assado pode ser congelado para ser usado depois em sopas e risotos.
Junte ao caldo a carne de galeto / frango assado desfiada, o milho e a ervilha. Deixe apurar por cerca de 10 minutos. Coloque o macarrão e deixe até que este fique bem cozido, mexendo de vez em quando.
O tempero do caldo é uma sugestão, você pode utilizar as ervas que preferir ou as que estiverem mais à mão.
Se você gostou dessa postagem e achou o conteúdo relevante - portanto, que pode ser aproveitado por outras pessoas que estejam procurando sobre esse assunto -, mostre sua recomendação clicando no botão igual a este
localizado no final da postagem 
Oi Adri,
ResponderExcluirVc me deu uma ótima ideia, pois nunca tinha pensado em usar as sobras do galeto assim. Com certeza fica uma delícia.
Bj,
Lylia
Olá,querida
ResponderExcluirHoje à noite vou tomar sopinha também... anotei a sua... leve e bem apetitosa pra mim...
Gostaria de lhe pedir que volte a seguir meu blog novo pois o antigo não posso mais mexer...
Bjm de paz e harmonia
Bom Dia...
ResponderExcluirEssa sopinha está com um aspecto mt bom.... eu usei sobras outro dia para fazer a famosa "canjiquinha" ficou bom demais!!!
Bjs
Lylia, nunca mais jogue aqueles ossinhos de galeto deliciosos fora! Se não virar sopa, o caldo pode ser congelado e acabar num risoto etc :-) Beijos!
ResponderExcluirRosélia, uma sopinha conforta o corpo e, muitas vezes, o coração :-) Essa é bem leve mesmo, não pesa no estômago e fica um jantar bem gostoso. Já estou de olho no seu blog novo, pode deixar ;-) Um beijo!
Iraluiza, canjiquinha é bom demais! Também adoro, com sobrinhas de galeto deve ficar especial, gostei da tua dica :-) Um beijo!