Ravióli com molho de tomate e ricota

Praticidade, a gente gosta de te ver por aqui. Não há nada mais reconfortante para o cansaço e o estômago do que preparar uma massa rápida para o almoço ou jantar, sem muito trabalho e com muito sabor. Com temperaturas mais amenas, então, um prato de massa fumengante cai bem, cai lindo. O ravióli com molho de tomate e ricota foi feito com massa fresca pronta - um presente que ganhamos da Perdigão - e um molho muito leve e fácil de fazer, esse foi totalmente feito em casa. Você já sabe que, se o molho não for hipercalórico, um prato de massa nem detona tanto a dieta. O queijo parmesão ralado por cima vai da sua consciência, mas, cá para nós, sem ele não tem muita graça. Moderação é o segredo do sucesso.


Recebemos da Perdigão dois pacotes de ravióli - de carne e de frango - para experimentar. Os produtos fazem parte de uma linha de massas frescas que está sendo lançada pela marca e que inclui talharim e capeletti. Você tem tempo para fazer sua massa de ravióli em casa sempre que tem vontade? Eu não. Por isso achei uma opção eficiente e bastante digna. Os raviólis são bem recheados - não espere pedaços de frango ou de carne, mas c'est la vie - e a massa é saborosa.

Ravióli com molho de tomate e ricota
(Rende 3 porções)

1 pacote de ravióli fresco (500 g - usei de frango)

Molho 
1 tomate em pedaços grandes (com pele e sementes)
1 pedaço de cebola (cerca de 1/8 de cebola)
1 dente de alho picado
1/2 xícara de ricota picada
1/2 xícara de leite (usei desnatado)
Manjericão seco (ou fresco)
Sal

Molho: bata todos os ingredientes no processador, no liquidificador ou no mixer - como eu fiz. Leve ao fogo e deixe alguns minutos, para apurar o molho. Enquanto isso, cozinhe a massa.

Para a massa: coloque uns 3 litros de água em uma panela ao fogo, quando ferver, coloque sal - 1 colher de chá cheia - e junte a massa. A embalagem recomenda cozinhar por 5 a 6 minutos, fique de olho e vá provando a massa, não deve ficar molenga. Escorra quando estiver pronta.

Montagem: coloque os raviólis na panela do molho, misture. Sirva com queijo parmesão ralado e azeite.

O molho de tomate e ricota, além de ter um preparo prático, é muito leve e saboroso, pode acompanhar outros tipos de massa, recheadas ou não.

Confira o post original publicado pelo Casa, Coisas e Sabores: Ravióli com molho de tomate e ricota.

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