Bolinho de chuva de banana assado

É bolinho de chuva. É de banana. É assado. Já deu para perceber que essa receita é de um bolinho de chuva bem diferente, saboroso daquele jeito que a gente conhece da casa da mãe ou da vó, mas sem a sujeira da fritura - por isso também mais saudável e menos calórico - e feito sem ovos. E com o gostinho da banana, que entrou nos ingredientes para deixar ainda mais gostoso o que já era bom. De resto, é tudo igualzinho, uma receita rápida e prática para fazer um agrado às crianças presas em casa em dia de chuva. Deixo claro que nem esperei chover nem estou chamando chuva, não segui à risca essa parte da tradição e você também não precisa. As crianças de quase 30 anos ficaram felizes.


Bolinho de chuva de banana assado
(Rende 15 bolinhos)

1 banana amassada
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho (maisena)
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de fermento químico em pó para bolos
1/2 xícara de leite
Manteiga
Açúcar e canela para polvilhar

Em um recipiente, misture a banana, a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar e o leite. Coloque tudo e mexa com uma colher até ficar homogêneo. Unte forminhas de empada (usei das bem pequenas) com manteiga e coloque a massa nas forminhas, às colheradas. Leve as forminhas para assar - dentro de uma assadeira - em forno médio-baixo preaquecido por cerca de 20 minutos, até dourar. Retire do forno, passe manteiga sobre cada bolinho quente com faca ou pincel. Bolinhos ainda quentes, retire-os das forminhas e passe-os no açúcar com canela.

A receita dos bolinhos de chuva de banana - originalmente para serem fritos - foi passada por minha mãe, não sei a fonte de onde ela tirou, talvez de alguma revistinha daquelas que vêm com receitas. Já as dicas de como proceder para assar vieram de outra receita, da qual não segui os ingredientes.

Confira o post original publicado pelo Casa, Coisas e Sabores: Bolinho de chuva de banana assado.

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O preparo do bolinho de chuva no forno foi retirado DAQUI.