Picadinho de carne com cebola e cerveja

Muito sabor e quase nada de trabalho. Essa é uma combinação deliciosa, em todos os sentidos, rs. Aberta a garrafa, vai um pouco de cerveja no copo, um pouco de cerveja na receita. Conheço (muita) gente que gosta desse procedimento na cozinha. Dá para usar diferentes tipos de carne para fazer esse picadinho, minha dica é que você escolha uma que usaria para bife. Essa receita também leva poucos e bons ingredientes. De acompanhamento, apenas arroz branco - e talvez uma farofa - já resolve bem. Faça esse picadinho quando quiser uma refeição reconfortante, bem caseira, mas com um toque especial de sabor. Pode fazer também em maior quantidade para servir à família e aos amigos. Fica pronto rapidinho, veja como fazer.

Minestrone - sopa de legumes italiana

Olha o frio, minha gente! Alguém contou que o inverno já começou e a friaca veio com tudo, então uma sopa sempre cai bem para aquecer. Não se assuste por ser italiano. O minestrone nada mais é do que uma sopa de legumes com uns toques do país da bota. Você podia até não conhecer esse nome, mas certamente já tomou uma sopa parecida preparada pela mãe ou pela avó. É comfort food total e vale a pena preparar para as noites frias, pois é uma sopa nutritiva, leve e que aquece o corpo e o coração. Há várias formas de preparar o minestrone e a receita que mostro a seguir é minha versão. A dica é fazer sua sopa com os legumes que tiver em casa. Só não deixe de colocar o macarrão e o feijão branco, porque, né, essa é a graça do negócio. Veja como preparar.

Anarriê, é São João! Receitas para as festas juninas

Na próxima quarta-feira é dia de São João, o auge dos festejos juninos. Santo Antônio já abriu as comemorações no dia 13 e São Pedro faz o encerramento no dia 29. Pelo menos em teoria, pois dá para encontrar festa "junina" até em agosto. Ainda bem! É uma das festas mais gostosas do ano e muito tradicional, uma bonita mistura de crenças religiosas com os costumes da gente do campo. E dá-lhe milho! Os grãos dourados são a estrela das comidas típicas das festas juninas. Diz se não é uma ótima desculpa para fazer uma festinha em casa? O tema junino rende decorações coloridas e comidas deliciosas, e costuma sair tudo bem barato em comparação a outros temas. Veja algumas receitas tradicionais e outras diferentes para montar seu arraiá! Na foto acima, bolo de fubá com doce de leite.

Ovo rápido no micro-ondas

Já disse e repito que o micro-ondas é campeão para ajudar no pré-preparo de algumas receitas, como no caso do nhoque de ricota com espinafre, mas dá para fazer receitas completas nele. O ganho é de tempo, pois o aparelho economiza muitos minutos no nosso preparo. É esse o espírito desse ovo rápido de micro-ondas. Tudo bem que fazer um ovo na frigideira, do jeito convencional, nem demora muito. Mas em 40 segundos, minha gente, é campeão de agilidade. E sem uma gota sequer de gordura. Quer saber como faz? Tem só um pequeno truque para evitar lambança no seu micro, vê só...

Bolo de fubá diferente e nova aula de Bolos Caseiros no RJ

As festas juninas vêm chegando e os quitutes com milho vão "pipocando" - com o perdão do trocadilho, rs - por todo o lugar. Juntou o mês de junho, com a vontade de comer bolo, e a vontade de comer bolo de fubá. No entanto, queria trazer algo diferente e o bolo de polenta da Nigella me pareceu perfeito. Milho com limão, essa mistura da certo? Muito! Não tinha alguns dos ingredientes que a receita original pedia, então fiz algumas substituições, seguindo a receita original como referência. Se você quer um bolo de fubá diferente, úmido, perfumado e saboroso, já encontrou. Outra dica: no final do mês, tem mais uma edição da minha aula de Bolos Caseiros no ateliê Bendita Panela. É no dia 27/06, às 14h, com três receitas curingas de massa e três de cobertura. É para fazer em casa ou para vender, imperdível!