Brigadeiro torta de limão

O brigadeiro tradicional é bom demais e todo mundo ama. Bem, pelo menos quase todo mundo! Mas, às vezes, é bom variar ou ter mais opções para os docinhos da festa. Quem acompanha o blog já sabe que, por aqui, gostamos de coisas diferentes e, nessa vibe, surgiu o brigadeiro torta de limão. A combinação do azedinho do limão e do biscoito da massa da famosa - e muito amada - sobremesa foi parar no docinho e, olha, é sucesso! Fácil de preparar, como todo brigadeiro, e chato de enrolar (haha), como todo docinho do tipo, vale a pena garantir essa delícia na próxima festinha. Aprenda a fazer!

Como fazer farofa - e uma farofa simples de alho e cebola

Se em alguns dias estamos inspirados para cozinhar coisas diferentes, em outros tudo o que a gente quer é aquela comidinha, velha conhecida. Eu, que sou novidadeira na cozinha, ando nessa vibe nos últimos tempos: as receitas mais simples andam me encantando. Carne cozida com legume, carne assada de panela, frango refogado. Ter para o jantar arroz, feijão bem temperado, farofa e um ovo frito me parece um manjar dos deuses. Sério, pensa numa pessoa comendo feliz. Essas redescobertas me fizeram voltar ao mais básico em vários aspectos, e também em matéria de farofa. E agora a farofa simples de alho e cebola é, para mim, a melhor farofa do mundo! São tão poucos ingredientes e tanto sabor... É tudo de que você precisa, vai por mim. Porque, afinal, as coisas de que a gente verdadeiramente precisa são bem simples, né? Ah, e preciso ressaltar que, se for para acompanhar a feijoada, faça a aposta certeira nessa receita.

Encerrado - Concurso de aniversário de 5 anos do Casa, Coisas e Sabores!

Concurso encerrado! Resultado AQUI.

Atualização em 27/03/2015: o concurso foi prorrogado! Agora todo mundo pode esperar a Páscoa passar e tem até o dia 10 de abril para participar. O resultado será divulgado no dia 13 de abril. Confira as regras abaixo e não perca a chance de ganhar presente :)

Neste ano, estava ligadíssima no aniversário do blog - comemorado em um dia emblemático: 8 de março - e não deixei passar em branco! Sempre acho que festa boa é quando a gente comemora junto, por isso, quando po$$o e quando tenho tempo, gosto de fazer algo especial para os leitores e poder retribuir a companhia ao longo do ano. Para comemorar os 5 anos do Casa, Coisas e Sabores, escolhi um presente que tem tudo a ver com o aniversariante: é um utensílio (que amamos), é útil, é engenhoso e diferentoso. Nem preciso ressaltar que escolhi a dedo, como se fosse para mim, pois é um produto que adoraria ter em casa. Quer correr o risco sério de ganhar um conjunto de espátulas com cabo intercambiável? Veja como participar do concurso que vai premiar o ganhador com esse presente! Vou adorar ver o conjunto sendo muito útil na sua cozinha.

Curd de maracujá para recheio

O maracujá e seu azedinho são ingredientes perfeitos para doces, disso você já sabe. O aroma e o sabor levam delicadeza a qualquer sobremesa, resultando em "doces não muito doces" que costumam agradar quem não é da turma das formigas que encaram uma sobremesa açucarada com força, fé e foco. Sou das formigas loucas por açúcar, mas acho que os cítricos rendem excelentes sobremesas. Neste quesito, o curd de maracujá é pau pra toda obra: recheia bolos e cupcakes, junta metades de biscoitinhos, cobre tortas... É bonito com seu tom amarelo solar, é gostoso - muito! -, é aveludado na textura e é fácil de fazer. Razões para preparar curd de maracujá não faltam. E nada impede de lambuzar um biscoito comum com o creme doce e azedinho e mandar para dentro, assim, sem muita cerimônia. Acompanhe a receita que tem a dica do preparo para seu curd não talhar!

Risoto de arroz vermelho com shitake

Não é segredo para ninguém que a gente por aqui adora prato único. Eu sei que você também gosta - como não amar um preparo único, pouca louça para lavar? Por isso vou mostrar mais uma opção que sai do trivial, com poucos e bons ingredientes. O risoto de arroz vermelho com shitake traz a textura do grão e o sabor do cogumelo, em um prato vegetariano que basta por si só, mas pode servir de acompanhamento para carne. É leve, mas substancioso, nutritivo e delicioso. Porque se não for gostoso, não vale, esse é nosso lema! Se não tiver o arroz vermelho, o arroz integral também faz bonito. Ou mesmo o arroz árboreo/carnaroli para risoto. Ou mesmo o arroz parboilizado comum. Aqui também não vale ficar só olhando e não fazer. Veja que molezinha.