Dica de sábado: como tirar a cola do chuchu

Chuchu assado (veja a receita AQUI)

O chuchu, esse legume já com tanta fama de "não ter gosto de nada", além disso ainda tem uma "cola", uma "baba" horrorosa que vai soltando enquanto se manipula o vegetal cru. Não sei se acontece com todo mundo, mas aquela cola faz minhas mãos ficarem rachadas depois, por isso estava me acostumando a descascar e cortar chuchu com luvas. Isso até descobrir essa dica de como tirar a "cola" do chuchu.

Decoração de Natal: árvore mini com pinha

Esse faça você mesmo eu garanto: dá certo. Tirando a parte da pintura, que não chega a ser difícil, mas requer um pouco de dedicação e material, dá para transformar facilmente qualquer pinha de beira de estrada - a pinha desse passo a passo foi devidamente catada do chão - em uma árvore de Natal mini, perfeita para decorar pequenos cantinhos. Ótima também para enfeitar a mesa de trabalho e lembrar que, apesar da trabalheira dessa época, está chegando o Natal :)

A árvore de Natal feita com pinha também é um presente bem mimoso de fim de ano. O custo sai bem barato e você pode enfeitá-la com lacinhos e bolinhas. Faça de tamanhos diferentes e já terá um arranjo para montar no centro da mesa. Cate suas pinhas pelo caminho - ou compre-as, nessa época aparecem em lojas de flores artificiais etc. - e siga o passo a passo.

Visitando outras cozinhas com biscoitinhos de brownie

Na semana passada, o Casa, Coisas e Sabores pegou a Rio-São Paulo para visitar a cozinha do Cozinhar é Preciso, da querida Cintya. O que aconteceu nessa visita? Biscoitinhos de brownie! Na seção Testar é Preciso, a Cintya desafiou a reproduzir uma das receitas do blog e, guloso que é, o Casa deixou a preguiça de lado e escolheu biscoitinhos com sabor intenso de chocolate para participar.

Infelizmente, não ganhei o sorteio feito entre os participantes da seção, mas fiquei igualmente feliz por ter participado, pois, como disse à Cintya, gosto de ir para a cozinha com um "objetivo". Os biscoitinhos de brownie são bem simples de se preparar e o trabalho ficou por conta do molde. Dá tranquilamente para modelar os biscoitos com as mãos - testei alguns assim - e, com isso, o trabalho some. A preguiça (essa sou eu) e o calor me levaram a fazer o preparo de um jeito um pouco diferente. Mas é o que digo: quando a receita é boa, resiste às gambiarras.

Torta de frango

Uma massa bem fofa e macia, feito pão. Recheio cremoso, cheio de sabor e de ingredientes comuns que, combinados, trazem aquele gosto de comida de casa que todo mundo adora. A torta de frango é um clássico que costuma agradar e, apesar da simplicidade, é garantia de sucesso se for apara a mesa em ocasiões especiais. Olha as festas de fim de ano chegando por aí e você quebrando a cabeça com o cardápio. Vai de torta de frango que não tem erro :)

Essa torta de frango é prima-irmã da torta de palmito. A massa é a mesma - uma massa prática e diferente das quebradiças de torta, essa é macia e parece de pão. A base do recheio é igual, mas, no lugar do frango, podem entrar atum, sardinha, presunto ou carne desfiada e os ingredientes que estiverem à mão na cozinha, mude o item principal do recheio e dá para ter um torta diferente toda semana.

Dica de domingo: doce de leite condensado na panela de pressão

Doce de leite feito com a lata de leite condensado cozida é uma das coisas gostosas dessa vida. No entanto, quando entra a panela de pressão na jogada, e a particularidade de ter que cozinhar uma lata dentro dela, bate um receio, um medinho e uma quase certeza de que sua cozinha vai explodir no final da brincadeira. Fique calmo e siga as dicas para fazer doce de leite condensado na panela de pressão de forma segura e correta.

Dica de domingo: doce de leite condensado na panela de pressão

Em primeiro lugar: sua panela de pressão deve ser de marca confiável, com selo de segurança do Inmetro e com válvula limpa e desobstruída. (Veja AQUI algumas orientações para usar a panela de pressão com segurança).