Farofa para churrasco

Tem acompanhamento mais simples e delicioso que farofa? Preferência nacional, anda fazendo sucesso na gringa, assim como a coxinha, que, bem, se não existisse precisaria ser inventada. Farinha de mandioca da melhor qualidade varições sem fim: cada um tem sua receita de farofa do coração. A sugestão que coloco a seguir é de uma farofa perfeita para acompanhar o churrasco, mas nada impede de servi-la com assados, grelhados etc. O preparo é bem simples (e também por isso a gente ama farofa), mas alguns toques diferentes deixa a farofa crocante e muito saborosa. Separe o pacote de farinha - é coisa nossa! - e mãos à obra.

Queijos e vinhos (ou cervejas) também no verão!

Se você acha que servir queijos e vinhos é algo que só combina com o inverno... vamos desconstruir essa ideia! A gordura dos queijos e o sabor marcante dos vinhos acaba deixando a ocasião meio pesada para as noites quentes de verão, mas, com algumas dicas de harmonização e recomendações na hora de servir, é possível oferecer um queijos e vinhos mais leve. E esse verdadeiro evento pode, sim, ser uma boa pedida para confraternizar com amigos ou saborear a dois quando os termômetros estiverem em alta. Veja as dicas para fazer seu "queijos e vinhos" de verão.

Churrasco misto de forno

Quem mora em apartamento e não pode montar sua churrasqueira vai adorar essa receita. Quem quer ter o sabor do churrasco para o almoço ou jantar da família, mas prefere passar longe de carvão e afins vai gostar também. O churrasco misto de forno reproduz um clássico dos restaurantes - o churrasco misto - em versão para fazer em casa. As carnes (de boi, porco e frango) ficam bem suculentas e saborosas, o preparo é todo "friamente calculado" para isso. O resultado é delicioso e, para conseguir o efeito, tem um segredinho. Veja como preparar seu churrasco misto, sem fumaça, sem sujeira. Só sabor!

Salada de massa com salmão de restaurante

Sabe quando você gosta tanto de algo que você come em tal restaurante que tem medo de eles pararem de servir? É o que acontece com essa salada de massa, que de tão boa faz um não apreciador de salada pedir para comer no tal lugar só por causa desse prato. A salada de farfalle do Café Sorelle, uma cafeteria do Rio de Janeiro, é leve e deliciosa, a mistura de sabores é simples e incrível. O melhor jeito de garantir que a salada favorita nunca falte na sua vida é aprendendo a fazê-la em casa! A salada de massa com salmão que reproduzi em casa ficou muito parecida com a receita original, mesmo lançando mão apenas do achômetro. Claro que a "pesquisa de campo" foi intensa e tive que experimentar a salada in loco muitas vezes. Vida difícil.

Amigo oculto e o molho de pimenta quente do Belize

Em dezembro do ano passado, aconteceu a "edição 2013" do amigo oculto (ou amigo secreto) dos foodbloggers. Em meio à tensão extra que só os Correios proporciona a você, fiquei muito feliz com o presente que recebi e montei um kit com todo o carinho para presentear a pessoa que tirei. Não, o molho de pimenta quente do Belize não foi nenhum tipo de retaliação à minha amiga oculta. Ela, como eu, é fã de uma pimentinha e aproveitei a oportunidade para testar essa receita que há muito tempo tinha guardada. O molho quente do Belize - Belizian hot sauce - é tradicional no país e busquei preparar da maneira mais aproximada da original que pude, apesar das poucas referências de receita que encontrei. Esses caribenhos e suas pimentas maravilhosas. O resultado é um molho cremoso, extremamente saboroso e que enche de sabor qualquer filé de frango ou bife sem graça. Aprenda a preparar a receita e ainda dê uma espiada nos presentes.