Receita para o Ano Novo: banana pudding que virou pavê de banana

Até nós que amamos cozinhar - especialmente receitas doces - temos nossos dias. E, se tiver que sair sobremesa quando não há tempo ou muita disposição para isso, vai na minha, vai de pavê. É versátil, rápido e todo mundo gosta. As camadas podem ser das mais variadas e o nível de dificuldade também. Eu sei que rolou a piadinha no Natal, mas, se eu fosse você, não perdia a oportunidade do último "é pavê ou pacumê?" de 2017. Por tudo isso, essa é a minha sugestão de sobremesa para o Ano Novo: uma receita que vai ser sucesso e uma singela forma de eu me redimir por não ter publicado nada para o Natal, rs. Mas eu estava de coração tranquilo: há várias receitas de Natal aqui no blog e tinha certeza que elas ajudariam na ceia natalina. Aliás, não deixe de aproveitar o acervo de receitas do blog! Se você for aqui do lado, à direita, na seção Casa em Ordem, vai encontrar algumas categorias com as receitas desses 7 anos de Casa, Coisas e Sabores. E rumo aos 8 anos! Meio aos trancos, mas seguindo do melhor jeito que dá. Dica para a vida, dica para 2018.

Já está entre nós o livro A Química dos Bolos, da Joyce Galvão

Desconfio que o título do livro faz referência não só ao fato de que a Química é uma disciplina que tem tudo a ver com a confeitaria, especialmente, mas à própria confeiteira Joyce Galvão, que é uma verdadeira "química" na forma como lida com sua cozinha. O livro A Química dos Bolos (Ed. Companhia de Mesa) promete desvendar todos os "mistérios" da arte de fazer bolos com suas 30 receitas em 288 páginas. A edição é robusta: tem capa dura e tamanho quase A4, um formato mesmo de livro de referência, daqueles que vão permanecer na sua biblioteca e que você vai consultar sempre.

Nhoque de batata-doce roxa

O que você aprendeu de novo hoje? Posso dizer que aprendi a usar a “tabuinha” de modelar nhoque. Quer dizer, posso dizer que tentei. Os últimos nhoques ficaram melhores do que os primeiros, então já me dei por satisfeita. Aprendizado não é mesmo um processo? Pelo jeito, nesse caso, estou no meio do caminho. Todo esse esforço cognitivo e manual teve um motivo muito especial: eu tinha batatas-doces roxas em mãos, pela primeira vez na vida. Se era para fazer um nhoque com elas, que fosse na tabuinha. Ainda não sei o nome do utensílio, fica para um próximo aprendizado. (Obs.: receita lacto-ovo-vegetariana).

Receita mais fácil com mix de vegetais

No seu mundo ideal, todas as suas refeições são preparadas em casa, com planejamento e antecedência, seguindo um cardápio balanceado, nutritivo e bem pensado? No meu mundo ideal também é assim, mas entre o que a gente quer e o que a gente consegue há um enorme realidade. Mas ainda bem que existe o meio termo da vida, entre o biscoito de pacote - quem nunca trocou refeição por biscoito jogue a primeira pedra - e as refeições 100% naturais e caseiras. Preparar a comida em casa é sempre mais saudável, em qualquer nível que você consiga. Algo que facilita muito a vida, garantindo o verdinho na mesa, é preparar mix de vegetais. Como, quando, onde? Chega mais que eu conto.

Bolo gelado de chocolate para vontade que não passa

Não sei se é uma mania exclusiva de quem tem blog de culinária, mas preciso fazer uma confissão: sou "colecionadora" compulsiva de receitas. Tenho receitas guardadas para umas cinco vidas - e vidas de quem gosta de cozinhar, diga-se de passagem. Esse bolo gelado de chocolate apareceu em uma das minhas trocentas fontes de receitas e acabou passando na frente de muitas outras por motivo de respeito muito minhas vontades incontroláveis. Sabe aquele crush* por quem você suspira, em quem você pensa 24 horas por dia? Fico assim quando quero muito comer alguma coisa. E esse bolo de chocolate é tão fácil de fazer, e vale tanto cada pedaço, que me convenceu a não esperar muito.