Churrasco misto de forno

Quem mora em apartamento e não pode montar sua churrasqueira vai adorar essa receita. Quem quer ter o sabor do churrasco para o almoço ou jantar da família, mas prefere passar longe de carvão e afins vai gostar também. O churrasco misto de forno reproduz um clássico dos restaurantes - o churrasco misto - em versão para fazer em casa. As carnes (de boi, porco e frango) ficam bem suculentas e saborosas, o preparo é todo "friamente calculado" para isso. O resultado é delicioso e, para conseguir o efeito, tem um segredinho. Veja como preparar seu churrasco misto, sem fumaça, sem sujeira. Só sabor!

Salada de massa com salmão de restaurante

Sabe quando você gosta tanto de algo que você come em tal restaurante que tem medo de eles pararem de servir? É o que acontece com essa salada de massa, que de tão boa faz um não apreciador de salada pedir para comer no tal lugar só por causa desse prato. A salada de farfalle do Café Sorelle, uma cafeteria do Rio de Janeiro, é leve e deliciosa, a mistura de sabores é simples e incrível. O melhor jeito de garantir que a salada favorita nunca falte na sua vida é aprendendo a fazê-la em casa! A salada de massa com salmão que reproduzi em casa ficou muito parecida com a receita original, mesmo lançando mão apenas do achômetro. Claro que a "pesquisa de campo" foi intensa e tive que experimentar a salada in loco muitas vezes. Vida difícil.

Amigo oculto e o molho de pimenta quente do Belize

Em dezembro do ano passado, aconteceu a "edição 2013" do amigo oculto (ou amigo secreto) dos foodbloggers. Em meio à tensão extra que só os Correios proporciona a você, fiquei muito feliz com o presente que recebi e montei um kit com todo o carinho para presentear a pessoa que tirei. Não, o molho de pimenta quente do Belize não foi nenhum tipo de retaliação à minha amiga oculta. Ela, como eu, é fã de uma pimentinha e aproveitei a oportunidade para testar essa receita que há muito tempo tinha guardada. O molho quente do Belize - Belizian hot sauce - é tradicional no país e busquei preparar da maneira mais aproximada da original que pude, apesar das poucas referências de receita que encontrei. Esses caribenhos e suas pimentas maravilhosas. O resultado é um molho cremoso, extremamente saboroso e que enche de sabor qualquer filé de frango ou bife sem graça. Aprenda a preparar a receita e ainda dê uma espiada nos presentes.

Petisco de festa: espetinhos de salame

Visualiza a cena: calor e tal, cerveja gelada e amigos na sua casa. Com os bebes garantidos, resta cuidar da comida, algo leve, prático e gostoso para petiscar. Coloca no palito que não tem erro! A habilidade culinária  necessária para executar essa receita é próxima de zero, pois você vai comprar os ingredientes, cortar e colocar no palitinho de dente. Fica bonito para colocar a mesa e fácil de servir, pois não precisa de talher, pratinho, nada disso. Veja como montar a combinação leve e gostosa desse espetinho que leva salame. Na minha época (idosa mode on), esses espetinhos tinham outro nome, com ingredientes um pouco diferentes, e faziam o maior sucesso. Quem lembra?

Semifreddo ou sorvete italiano de manga (sem ovos)

Calor, calor, calor. O verão resolveu aparecer com tudo na maior parte do país e, aqui no Rio de Janeiro, a realidade é de sensação térmica beirando os 50 graus Celsius todos os dias. Coisas geladas para dentro, por favor! O semifreddo de manga é um sorvete caseiro muito, mas muito, fácil de preparar e delicioso. Esta receita ainda dispensa os ovos do preparo tradicional. Fica bem macio e dispensa sorveteira. Nada também daquele tira-bate-volta de sorvete no congelador. Fez, levou para congelar, desenformou e serviu. E ainda fica uma sobremesa bem bonita para levar à mesa, tem ainda a receita de uma calda de chocolate superfácil e decoração para fazer bonito. Geladinho, saboroso... é para fazer já, antes que o verão acabe (ou que ele acabe com a gente, rs).