Salada "mexicana"

No verão e ainda contabilizando tudo o que comemos no final de ano, uma salada bem leve e fresca nos salva. A salada "mexicana" nem tem tanto assim de mexicana, mas é um convite para você conhecer um sabor muito apreciado em diversas culturas e que, por aqui, pode parecer estranho. No entanto, deixando o preconceito de lado, é delicioso. Ah, e a salada mexicana não é nada picante, não se preocupe.

Abacate, conhece? Claro que sim. Não é todo mundo que gosta, mas costuma ser bastante apreciada na forma de creme, vitamina, até sorvete...doce. Já tentou colocar um salzinho no abacate? A culinária mexicana, e outras da América Latina, tem várias receitas salgadas em que se usa o abacate. É delicioso. Mire-se no exemplo do guacamole e tenha esse mantra em mente: o abacate cai muito bem em saladas salgadas! Acompanhe a salada mexicana de nachos (ensinei AQUI a fazer nachos improvisados) e você terá uma refeição leve, gostosa e nutritiva.

Pavê de maracujá

Se você está em busca de uma sobremesa para a família toda, fácil de fazer, barata e que vai agradar 99,9% do seu eleitorado, pode parar de procurar. O pavê de maracujá, bem...é pavê (e para comer também!), doce que a grande maioria gosta e que, por ser servido gelado, vai muito bem em épocas de calor. Com base na receita tradicional de pavê, é só colocar o maracujá na jogada para conseguir uma sobremesa deliciosa e irresistível. Rápido de fazer e não requer grandes habilidades na cozinha. Já deu para perceber que sou muito fã de pavê? É sucesso garantido.

Essa receita de pavê de maracujá foi a sobremesa que fiz para o último Ano Novo. Como não passei a data em casa (como essa sobremesa viajou!) e por causa do forte calor que fazia nesse meu Rio de Janeiro de São Sebastião, optei por suprimir os ovos. Gostoso igual, mas indico no preparo onde os ovos entrariam.

Dica de sábado: os supermercados mais baratos da sua região

Toda vez que vou ao supermercado levo susto. Principalmente agora, nessa época de final de ano, os preços foram às alturas, foi possível perceber variação significativa de uma semana para outra. No entanto, além das variações sazonais, você sabia que é possível encontrar grande diferença de preços de um supermercado para outro na mesma região? Encontrei um simulador que mostra em qual supermercado da sua região os produtos estão mais baratos, uma ferramenta muito útil para o orçamento doméstico.

Torta de liquidificador de frango com palmito

Pense em uma torta salgada fácil de fazer e muito versátil, que no final das contas pode levar o recheio que você quiser e tiver, embora recomende com força a combinação campeã de frango e palmito. Olha a dica: hora boa para usar as sobras de peru, chester, pernil, tender! Não existe descanso da massa na geladeira e nem precisa ser "montada". Por essas facilidades e, principalmente, por ser muito gostosa, a torta de liquidificador de frango com palmito foi uma das receitas escolhidas para beliscar no Natal. Aconteceu algo muito triste com minha torta, conto a seguir, mas, tomando os cuidados que vou indicar, é só alegria.

A torta de liquidificador leva frango, mas se você tiver sobras da ceia de Ano Novo de aves assadas (peru, chester etc.) ou mesmo de pernil, tender, linguiça do churrasco, por favor, use. Essa é uma chance muito boa de desovar outras sobras também, como legumes, salpicão...só não me coloque farofa, ok? Carne desfiada também está valendo. No mais, essa torta é uma ótima opção para os lanches do ano inteiro, rende bem e é daquelas receitas para a família toda.

Receitas para dieta de desintoxicação

Fim de ano é uma delícia: rabanada para lá, tender para cá, e todo mundo acaba relaxando e exagerando um pouco na alimentação. Passadas as festas, fazer uma dieta de desintoxicação ajuda a reequilibrar o organismo e prepara o corpo para voltar à rotina, mas isso não significa ficar a alface e água. Receitas mais frescas e leves ajudam na recuperação pós-comilança e bebedeira, são perfeitas para o calor e podem - e devem - ser nutritivas. Nada de passar fome. Pegue bem leve durante os próximos dias e verá como o corpo agradece.

Além de seguir um cardápio mais leve, para a dieta detox é imprescindível beber muita água, Aliás, siga sempre essa dica e aumente o consumo especialmente no verão. Os especialistas recomendam um consumo de 2,5 litros por dia nessa época mais quente, mas o mínimo aceitável é de 1,5 litro diário, nunca menos que isso. As refeições da dieta detox devem ter muitas frutas, legumes e hortaliças, mas é importante acrescentar carboidratos e proteínas magras. Saladas com grãos, por exemplo, são perfeitas. Confira as receitas selecionadas para um cardápio leve.